짬뽕밥으로 얼큰하게..

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윤씨네삼남매

짬뽕밥으로 얼큰하게..

냉동실에 있던 갑오징어와 주꾸미를 녹혀 얼큰한 짬뽕을 끓여 짬뽕밥으로 먹었어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

식용유
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
물
1.5리터 구매
치킨스톡
2큰술 구매
소금
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손질된 주꾸미와 갑오징어입니다.
먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

오징어로 대체 가능합니다.

부재료도 미리 준비해둡니다.
양배추, 양파, 느타리버섯,대파, 청양고추..

양배추 대신 알배기 배추를 사용하셔도 됩니다.

돼지고기 다짐육도 얼려놓은거 녹혔어요.
2큰술 정도 준비하시면 됩니다.

다짐육 대신 잡채고기나 카레고기를 사용하셔도 됩니다.

바지락도 두줌 정도 준비합니다.

저는 큰 사이즈라 조금 넣었지만 작은 사이즈 바지락이라면 넣고 싶으신 만큼 넣어주시면 좋아요~
바지락 대신 홍합이나 꼬막을 넣어 끓이셔도 됩니다.

웍에 식용유 3큰술 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.

센불에서 하다 마늘 넣고 중불로...

그런다음 양배추, 양파, 청양고추를 넣어 볶아줍니다.

이때 불은 중불에서..

야채 숨이 살짝 죽었을때 고춧가루 5큰술 넣어주고요.

같이 볶아줍니다.
불은 중불에서 해줘야 고춧가루가 타지 않아요.

그런다음 볶은 야채는 옆으로 밀어두고 돼지고기 다짐육을 넣어 볶아줍니다.

고기가 익으면 야채와 같이 볶아줍니다.

그런다음 갑오징어와 주꾸미를 넣어 같이 볶아줍니다.

바지락도 같이 넣어 볶아줍니다.

이때 굴소스 1큰술 넣어 같이 볶아줍니다.

물 1.5리터를 넣어줍니다.
이건 웍사이즈에 따라 달라집니다.

물 1.5리터를 넣으니 이만큼됐어요.
이제 센불로 옮겨 끓여주는데요.

치킨스톡 2큰술을 넣고 같이 끓여줍니다.

느타리 버섯도 넣고 끓여줍니다.

이대로 20분 정도 끓여주다가 마지막 간은 소금으로 해줍니다.
먹어보고 입맛에 맞게 넣어주시면 됩니다.

센불에서 끓이다 중불로 옮겨 뭉글하게 끓이세요~

마지막은 대파 넣고 5분 정도 더 끓여주면 얼큰한 짬뽕국물이 완성됩니다.

: 저는 밥말아 먹었는데요.
중화면이나 칼국수면을 끓여 면으로 먹어도 좋아요~
오징어나 새우, 홍합등 좋아하는 해산물을 넣어 끓여주셔도 됩니다.

짬뽕밥 관련 상품

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

은빔빔 2021-01-27 16:51:08

치킨스톡이 없어 다시다와 약간의 미온으로 대신했는데 진짜 맛있게 잘 만들어 먹었어용.. 배달집 뺨쳐요!! 감사합니다:)

쉐프의 한마디2021-01-27 18:15:57

와~잘만드셨어요^^ 감사합니다^^

정주댕 2021-08-13 17:31:25

완전 마싯러료!!! 치킨스톡없어서 다시다로 햇는데 완전 최고예요

쉐프의 한마디2021-08-13 17:33:34

맛나다니 다행이네요^^ 맛저하시고 감사합니다^^

아진짜먼데 2023-12-21 03:04:48

짬뽕은 굴소스 치킨스톡이 진리죠~~감사합니다~~

쉐프의 한마디2023-12-21 08:57:24

감사합니다

강오리동생 2023-10-06 12:47:02

맛있어요 처음했는데 성공입니다

쉐프의 한마디2023-10-06 13:31:45

감사합니다

진선경 2020-07-15 20:08:11

맛있게 잘해먹었네요 감사요 ^^♡

쉐프의 한마디2020-07-16 10:01:52

저도 감사합니다^^

현댕아빠 2020-12-29 18:28:57

잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-12-30 09:36:25

감사합니다^^

댓글 0

#짬뽕 #짬뽕밥 #짬뽕국물 #국물요리

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