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콩설기

두부쌈장 만들기. 짜지않고 고소해 자꾸 먹게 되는 쌈장 만드는법.

한번 만들어 맛보면 자꾸만 만들게 되는

나만 먹긴 너무 아까운 맛

마성의 두부쌈장

고기를 구워 쌈을 싸먹어도, 그냥 밥만 싸먹어도, 채소를 찍어 먹어도, 밥에 비벼 먹어도 다 맛있다!

한번 맛본 분들은 레시피를 자꾸만 물어 보시는 두부쌈장이에요. 두부가 들어가 짜지 않지만 감칠맛이 엄청난 두부쌈장.

반찬 없을땐 쌈만 사다가 무한정 먹게 되는 쌈밥이 될 거에요. 고기를 구워 먹을때 같이 먹으면 더없이 맛있죠.^^ 고기는 진리니까.ㅋㅋㅋㅋㅋ
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1/4모
  • 다진 당근 2T
  • 다진 양파 2T
  • 된장 2T
  • 고추장 1T
  • 마요네즈 1T
  • 설탕 1T
  • 들깨가루 1T
조리순서Steps
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(된장은 맛이 강하고 짠 집된장 보다는 시판 된장이 만들었을때 더 맛있더라구요. 또 시판된장도 색이 연한 된장이 더 좋았어요. 저는 이번엔 미소된장으로 만들었어요.)
두부는 키친타올을 이용해 물기를 제거해 주세요. 물기가 많으면 질척해서 맛이 없거든요.
그리고 칼등으로 두부를 곱게 으깨 주세요.
양파와 당근은 잘게 다져 주세요.1-2미리 정도로 잘게 다져 주었어요. 씹히는 감이 없어야 더 맛있더라구요.
준비 해 둔 두부와 양파, 당근은 프라이팬에 살짝 볶아 물기를 날려 줄거에요.
먼저 두부를 기름없이 중약불의 프라이팬에 넣고 살짝만 볶아 물기만 날려 주세요.
고슬고슬 해 질때까지만요.
(이때는 프라이팬이 코팅팬이 좋아요. 기름없이 살짝만 볶아주는데 코팅팬이 눌어붙지 않고 잘 볶아지거든요.)
양파도 중약불로 고슬고슬하게 볶아주세요.
너무 오래 볶지 않으셔도 되요. 물기만 살짝 날려주세요.
당근도 중약불에서 살짝 볶아주세요.
오래 볶을경우 눌어 붙을 수 있어요. 오래 볶지 마시고 살짝만 볶아주세요.
이제 준비된 재료를 섞어주기만 하면 됩니다.
볶아준 두부와 양파, 당근을 넣고, 나머지 재료 된장, 고추장, 마요네즈, 설탕, 들깨가루를 넣고 섞어주세요.
맛있는 두부쌈장 완성!
집에 있는 쌈채소만 꺼내 저는 쌈밥을 먹었어요.
고소하고 달콤한 맛이 곁들여져서 쌈장이 더 맛있게 느껴진답니다.
마요네즈와 들깨때문에 고소한 맛은 더해지고,
채소때문에 감칠만은 더해지고,
두부때문에 짠맛은 덜해지고,
딱 맛있는 두부쌈장
상추에 밥 한숟가락 듬뿍 올리고, 쌈장도 듬뿍 올리고 입을 쩍~~ 벌리고 한입 가득 먹으면 고기가 없어도 술술 들어가는 쌈밥이 된답니다.^^

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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