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콩설기

수미네 반찬 두부조림 레시피. 간단한 반찬 만들기.

구운양파를 곁들여 달큰하고

고소하고 짭쪼름한 양념까지

단백질 덩어리

두부조림

요즘 수미네 반찬 많이들 보시죠? 너무나 친근한 수미씨. ㅎㅎ 요리도 잘 하시고 잼있으시고 내스탈이양~~~^^

쉽게 구할 수 있고 자주 먹는 두부이지만 조리법에 따라 맛은 천차만별이죠.

두부를 노릇하게 구워 겉은 꼬들꼬들 속은 부들부들 식감도 좋은 고소한 두부조림.

두부조림 밑반찬 하나면 저는 밥 한공기는 그냥 먹게 되더라구요.

원래도 두부를 너무나 좋아하는데 짭쪼름한 양념이 곁들여진 두부조림은 더없이 맛있죠.

여기에 구운양파를 곁들여 먹으면 달큰함까지 있어 맛이 한층 업!!된답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모 반
  • 쪽파(저는대파를썼어요) 4T
  • 홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 양파 1개
  • 간장 3T
  • 다진마늘 1/2T
  • 고춧가루 2t
  • 참기름 1T
  • 2T
조리순서Steps
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두부는 키친타올을 이용해 물기를 제거 해 주세요.
일반적으로 마트에서 파는 두부는 그리 크지 않아요. 그래서 저는 한모 반을 썼구요. 시장 두부집에서 파는 두부는 조금 크죠. 그럼 한모만 사용하시면 될 것 같아요.
프라이팬에 식용유를 충분히 두르고 중불에서 두부를 노릇하게 구워주세요.
두부가 구워지는 동안 양념장을 준비 할거에요.
청양고추와 홍고추는 세로로 반을 가른 후 송송 썰어주세요.
레시피에는 쪽파를 송송 썰어 넣는데 저는 대파를 송송 썰어서 넣어주었어요.
파를 좋아해서 저는 조금 많이 넣었습니다.
송송 썰어준 대파와 청양고추, 홍고추에 간장, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 물을 넣고 섞어서 양념장을 만들어 주세요.
그리고 다른 팬에 두부조림과 곁들여 먹을 양파를 채 썰어서 식용유를 두르고 살짝 볶아주세요.
그사이 두부는 노릇노릇하게 구워져 있을거에요.양쪽면을 다 노릇하게 잘 구워주세요.
두부는 노릇하게 구워야 겉부분은 쫄깃하고 속은 부드럽고 더 맛있는 것 같더라구요.
원래대로라면 구워진 두부에 양념장을 끼얹어 조려주시면 된답니다.
저는 그냥 노릇하게 구워진 두부에 양념장을 얹어서 먹었는데요.
어떻게 드셔도 다 맛있습니다. 기호에 따라 조려서 드셔도 되고 양념장을 얹어서 드셔도 된답니다.
고소하고 맛있는 두부조림 완성.
양파를 볶으면 달큰한 맛까지 더해져 볶은 양파를 곁들여 먹으면 더 맛있어요.
짭쪼름하고 매콤한 양념에 달큰한 양파가 더해지니 감칠맛까지 있어요.

구워서 더 고소해진 두부와 밥 한숟가락
밥이 맛이 없을수가 없네요.

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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