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살림9단의만물상

신효섭의 달래 꼬막무침- 살림9단 만물상 282회

살림9단 만물상 282회

방송일 : 2019.02.22

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꼬막 1kg
  • 양파껍질
  • 소금
  • 들기름
  • 깨소금
    [양념 재료]
  • 간장 6스푼
  • 1/2컵
  • 고춧가루 4스푼
  • 다진 달래 1+1/2단
  • 물엿 5스푼
  • 홍고추 약간
  • 청양고추 약간
  • 멸치액젓 1스푼

동영상

조리순서Steps
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해감된 꼬막 1kg을 소금물로 바락 바락 문질러 닦고 냄비에 넣은 후 차가운 물과 양파 3개 분량 껍질을 넣어준다
삶은 꼬막을 채반에 밭쳐 물을 제거하고 한 김 식혀준다.
삶은 꼬막을 손질해서 꼬막 살을 발라준다.
꼬막에 달래 양념장 4스푼을 넣고 버무려준다.
밥에 들기름을 뿌린 뒤 꼬막무침을 넣고 깨소금을 뿌리면 완성

등록일 : 2019-03-04 수정일 : 2019-03-05

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