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판교댁쏭아

콩나물밥 달래양념장에 쓱쓱 비벼 먹어요

한 그릇 요리로 든든하고

맛있는 콩나물밥

우리 집 당골 메뉴이기도 하다

콩나물을 따로 삶아내고

그 삶은 물로 밥을 지은 뒤

삶아 놓은 콩나물을 얹어

비벼 먹는다

여기에 달래 양념장을 올려서

쓱쓱 비벼 먹어야 참 맛있지~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉
  • 다시마 2조각
  • 들기름 1큰술
  • 국간장 2큰술
  • 버터 적당양
  • 달걀 4개
    [달래양념장]
  • 간장 5큰술
  • 올리고당 또는 설탕 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 1큰술
  • 달래 한
  • 홍고추 2개
조리순서Steps
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콩나물을 따로 삶아서
찬물에 헹구어 두고
콩나물 삶은 물로 밥 물을 잡는다
버섯이나 당근 등의
야채를 넣어 밥을 지으면
건강에도 좋고 맛도 좋겠지만
오늘은 간단하게 콩나물 삶은 물로
밥을 지어본다
밥 지을 때 들기름과
국간장을 넣어 주는데
참 맛이 좋다~^^
콩나물 삶은 물로 평소와 같은 양의
밥물을 잡고 밥을 한다
꼬슬꼬슬 밥도 잘 되었고~
삶아둔 콩나물, 달래양념장
계란 프라이, 버터
양념장
간장 5큰술, 올리고당 또는 설탕 1큰술
참기름, 통깨, 달래, 홍고추
올리고당이나 설탕 대신
매실액이나 과일청을 대신 넣어서
입맛에 맞게 양을 조절해서 양념장을 만들어도 좋다
고기소보로
냉장고에 다진 돼지고기가 남아 있어서
불고기 양념을 해서 살짝 볶아서 올려 주었다
남은 다짐육은 이렇게 활용해도 좋을 듯~
밥 위에 콩나물 듬뿍
버터 한 조각
그리고 달래 양념장과 계란 프라이~
한그릇 요리로
건강과 맛을 담은 한끼다
팁-주의사항
버터와 참기름의 고소함까지~
밥 한 그릇이 아쉬울 정도로
맛있는 콩나물밥
콩나물을 넣어 밥을 지었을 때
시간이 지나면 콩나물이
뜨거운 밥 속에서 실처럼 가늘어지는데
이렇게 콩나물을 따로 삶아내면
아삭한 식감이 오래간다

등록일 : 2019-03-03 수정일 : 2019-03-04

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 1

주훈맘 2019-04-08 20:11:16

저녁식사로 맛있게 비벼먹었어요 달래가 한창이라 더 맛있네요 쌉싸름한듯 상큼한 달래장 콩나물밥과 너무 잘 어울려요!!! 

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