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저녁노을

절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법

절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법 우리의 식탁에 자주 오르는 칼슘의 제왕 멸치볶음입니다. 누구나 좋아하는 국민반찬으로 만들어 놓으면 서로 뭉쳐 떡이 되어있을 때 정말 황당할 것입니다. 절대 뭉치지 않는 멸치볶음 비법입니다.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치 100g
  • 견과류(땅콩or해바라기씨) 50g
  • 간장 1숟가락
  • 맛술 1숟가락
  • 조청 2숟가락
  • 마요네즈 1숟가락
  • 콩기름 약간
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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콩기름을 두르고 멸치를 볶아준다.멸치를 한 쪽으로 밀고 후 간장+맛술을 넣고 끓어오르면 잘 섞어준다.
견과류, 쌀 조청을 넣어준다.
불을 끄고 마요네즈, 깨소금을 넣고 마무리한다.
팁-주의사항
※ TIP 뭉치지 않게 만드는 비법
1. 과자처럼 바삭한 멸치볶음을 만들 때는 마요네즈를 활용한다.
2. 자작한 멸치볶음을 만들 때는 물을 활용한다.(간장 1+물엿 2+맛술 1+물 1) 물엿의 양이 많으면 뭉치게 된다.

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 3

김미진ㆍ 2019-03-04 16:19:38

저는 조금 달달한 게 좋아서 올리고당 좀더 넣었어요ㅋ 간단하고 맛있습니다 

하늘가득13 2019-03-25 15:04:20

맛있어요^^ 멸치볶음 별거아니라고 그냥 만들었었는데 레시피대로 하니 확실히 다르네요~ 전 해바라기씨 넣었어요. 레시피감사해요~ 

냠냠쩝쩝 캬 2019-03-11 19:46:26

오우 맛있네요. 밑반찬으로 딱입니다 감사합니다 

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