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Hobby_Food

잡채

많은준비재료 필요없이 간단하게 잡채 해 드세요!
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 당면 300g
  • 돼지고기채 300g
  • 당근 1/4개
  • 양파 2개
  • 홍피망 1개
  • 청피망 1개
  • 목이버섯 5개
    [양념]
  • 간장 8큰술
  • 설탕 4큰술
  • 참기름 1큰술
  • 1큰술
조리순서Steps
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당면과 목이버섯은 미지근한 물에 불려 준비한다.
당면은 불려지면 팔팔 끓는물에 1분정도만 삶아 부드럽게 준비한뒤, 찬물에 행궈 전분기를 없애준다.
먼저 돼지고기채 양념 준비를 한다.
(간장2큰술,설탕1큰술,참기름1/2작은술,다진마늘1작은술,깨1/2작은술,후추1/2작은술,다진생강1/2작은술)
양념에 돼지고기채를 넣고 버무려 재워 놓는다.(약20분)
당근,양파,홍피망,청피망은 얇게 채썰어 준비한다.
목이버섯은 단단한 부분은 버리고 부드러운 부분을 손으로 찢어 준비한뒤 간장약간, 참기름 약간 넣고 밑간 해 놓는다.
먼저 색이 없는 양파,청피망,당근,홍피망을 순서대로 따로따로 볶아 준비해주고, 목이버섯,돼지고기도 마지막으로 바짝 볶아 준비해준다.
오목한 팬에 간장8큰술,설탕4큰술,참기름1큰술,깨1큰술을 넣고 불을 약불로 한다.
간장양념이 끓기전에 삶은당면을 넣고 양념이 잘 베일때까지 섞어준다.
당면에 양념이 잘 베이면 볶은 야채와 고기,목이버섯을 넣고 섞어준다
섞을때는 불을 끄고 야채의 색이 변하지 않도록 주의한다.

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

gPruddl 2019-03-31 22:55:33

와우 ㅋㅋㅋㅋ제가 이때까지 만든 요리중 최고인데요 특히 울아빠가 맛을 먹어보니까 진짜 잘했다고 넘 좋아하시더라구요 ㅋㅋ 

쉐프의 한마디2019-04-01 08:30:48

다행이에요^^ 다른 레시피도 많이 보시고 도움이 되셨으면 좋겠네요~~

두바보 2019-04-23 18:38:19

예전에 하던 잡채보다 훨씬 맛이 있다며 식구들이 잘 먹어줬어요. 당면소스 짱입니다. 레시피를 잊지않도록 자주 해 봐야겠습니다~ 

쉐프의 한마디2019-04-23 19:35:35

잡채소스가 간단하면서 어렵지 않죠^^ 앞으로도 자주 이용해주세요~~

하은하연맘 2019-05-07 15:23:49

첨 했는데.성공인듯요.ㅋ 레시피대로 하니 맛있네욬 

쉐프의 한마디2019-05-07 16:18:12

감사합니다. 다른레시피도 많이 이용해주세요.^^

댓글 1
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