봄이왔나봄~ 쑥이 나왔어요~ 쑥국 끓이는법

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오박사닷컴

봄이왔나봄~ 쑥이 나왔어요~ 쑥국 끓이는법

시장에 나갔더니 벌써 쑥이 나왔더라구요~
지나칠 수 없어 데리고 온 쑥
간단하게 쑥국으로 봄향기를 만끽했어요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
140g 구매
멸치다시육수
500ml 구매
된장
2큰술 구매
대파
1/3컵 구매
다진마늘
1작은술 구매
홍고추
약간 구매
생콩가루(날콩가루 )
1큰술 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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쑥은 더러운 잎은 떼어나고 다듬어 주세요
흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다

쑥에 날콩가루를 넣어 버무려 줍니다

멸치육수를 끓여 된장을 풀어주고

바글바글 끓으면
버무려둔 쑥을 넣고 한소큼 끓입니다

이때 쑥을 막 저으시면 안됩니다
콩가루가 떨어지지 않도록 최대한 그대로 끓일께요

끓어오르면 대파와 마늘을 넣고
살짝 저어주고

홍고추 올려서 마무리 합니다

오래 끓이면 쑥은 질겨져요~

: 쑥은 오래끓이면 질겨지고 갈색으로 변하고
맛과 향도 달아납니다
된장도 쓴맛이 나게 되니 오래 끓이지 마세요~

쑥국 관련 상품

등록일 : 2019-02-28 수정일 : 2019-05-15

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레시피 작성자About the writer

오박사닷컴

내 주방으로 배송되는 맛있는 음식

요리 후기 5

모모언니야 2022-04-10 16:47:48

퇴근하고 온 신랑 끓여줬는데, 피로가 샥 가시는 기분이라고 맛있대요 히히 잘먹었습니당><

kimro**** 2019-03-29 20:32:37

레시피보고 처음끓여보았는데 구수하고맛있어요.감사드려요.

쉐프의 한마디2019-04-05 15:11:37

제가 감사드리죠~ 역시 봄엔 쑥국 한번은 먹어줘야 해요^^

호영호돌 2019-04-27 20:55:34

맛나게 먹었습니다

쉐프의 한마디2019-05-09 09:03:12

감사합니다^^ 후기댓글에 힘이 납니다^^

댓글 0

#쑥 #쑥국 #쑥된장국 #쑥요리 #쑥효증 #봄나물 #제철요리 #콩가루 #국

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