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nana6057

녹차 마카롱

진하고 고급스러운 녹차마카롱
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [꼬끄재료]
  • 아몬드가루 100g
  • 슈가파우더 100g
  • 흰자 65g
  • 녹차가루 5g
    [필링재료]
  • 화이트초콜릿 100g
  • 생크림 70g
  • 버터 38g
  • 물엿 25g
  • 녹차가루 5g
조리순서Steps
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계란 흰자만 휘핑해서 단단한 머랭을 만들어줍니다.머랭이 완성되면 꼬끄재료를 채쳐서 모두 넣어주고 주걱으로 밑에서 위로 올려가면 반죽을 잘 믹스해주세요.
믹스가 다되었다면 원형모양으로 잘 만들어주세요 그리고 오븐145도에서 16분 구워줍니다.
꼬끄가 구워지는사이
필링을 만듭니다.
냄비에 녹차가루를 제외한 필링재료를 모두넣고 약불에 잘 저어주세요.
초콜렛이 다 녹으면 녹차가루를 넣어주고 저어주세요.
완성된 필링은 냉장보관해서 식혀줍니다.
충분히 식혀준 필링을 꼬끄에 올려주세요
완성입니다^^냉장보관을 충분히 하지않음 필링이 녹아버리니 꼭 필링은 식혀서 사용하세요.

등록일 : 2019-02-25 수정일 : 2019-02-25

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