4,565
main thumb
좋아좋아3

수미네반찬 시금치된장무침

시금치 된장무침은 평소에도 즐겨하는데요

수미쌤도 만드는 것 보니 어찌나 반갑던지요 ㅎㅎ

그런데 저하고는 다른

수미쌤만의 Tip 배웠네요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 시금치 500g
    [양념]
  • 굵은소금 1/2T
  • 된장 1T
  • 다진마늘 1/2T
  • 참기름 1/2T
  • 통깨 1/2T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
섬초 1kg 데려왔어요
주문하고 일주일정도 걸려 도착했네요
시금치무침 하려고 손질합니다
큰건 4등분
작은건 2등분해서
줄기를 맞추어 준비해 놓아요
팔팔 끓는물에 굵은소금넣고
손질한 시금치넣고 잠시 데쳐 냅니다
뒤적이며 데쳐요
40~50초 정도 데치면 됩니다
데친 시금치는 찬물에 10분 담구라고하네요
아삭함은 살아나고
소량 들어있는 옥살살(수산)성분이 빠져 나간다고하네요
헐~
지금까지 모르고 그냥 데쳐서 사용했는데
앞으로는 꼭 10분 담그기 해야 되겠습니다
물기 꼭 짜고
다진마늘, 참기름, 통깨, 된장넣고
조물조물 무쳐 줍니다
된장은 묵은된장보다 햇된장 사용해야
색도 예쁘고 맛도 좋아요

등록일 : 2019-02-25 수정일 : 2019-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

03qn**** 2019-05-04 00:15:02

시금치를 간장넣어 엄마가 많이 해줬는데 색다르게 해보고 싶어 된장을 넣어 해봤더니 이것두 맛있었어요ㅎ 

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피