Name: 수미네반찬 시금치된장무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 500g; 굵은소금 1/2T; 된장 1T; 다진마늘 1/2T; 참기름 1/2T; 통깨 1/2T

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수미네반찬 시금치된장무침

시금치 된장무침은 평소에도 즐겨하는데요

수미쌤도 만드는 것 보니 어찌나 반갑던지요 ㅎㅎ

그런데 저하고는 다른

수미쌤만의 Tip 배웠네요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
500g 구매

[양념]

굵은소금
1/2T 구매
된장
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
통깨
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

섬초 1kg 데려왔어요
주문하고 일주일정도 걸려 도착했네요
시금치무침 하려고 손질합니다

시금치 손질법 레시피

큰건 4등분
작은건 2등분해서
줄기를 맞추어 준비해 놓아요

팔팔 끓는물에 굵은소금넣고

손질한 시금치넣고 잠시 데쳐 냅니다
뒤적이며 데쳐요

40~50초 정도 데치면 됩니다

데친 시금치는 찬물에 10분 담구라고하네요
아삭함은 살아나고
소량 들어있는 옥살살(수산)성분이 빠져 나간다고하네요
헐~
지금까지 모르고 그냥 데쳐서 사용했는데
앞으로는 꼭 10분 담그기 해야 되겠습니다

물기 꼭 짜고
다진마늘, 참기름, 통깨, 된장넣고
조물조물 무쳐 줍니다

된장은 묵은된장보다 햇된장 사용해야
색도 예쁘고 맛도 좋아요

시금치된장무침 관련 상품

등록일 : 2019-02-25 수정일 : 2019-02-25

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

요리 후기 1

03qn**** 2019-05-04 00:15:02

시금치를 간장넣어 엄마가 많이 해줬는데 색다르게 해보고 싶어 된장을 넣어 해봤더니 이것두 맛있었어요ㅎ

#나물 #시금치 #시금치나물 #시금치무침 #시금치된장무침 #수미네반찬

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