봄 향기 그윽한 우리 집 식탁

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저녁노을

봄 향기 그윽한 우리 집 식탁

봄 향기 그윽한 우리 집 식탁 봄은 벌써 우리 곁에 와 있습니다. 가장 먼저 느끼는 향기 우리 식탁에서 가장 먼저 느끼는 봄입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[1.냉이무침]

냉이
100g 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
조금 구매
참기름
약간 구매

[2.풋마늘무침]

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[3. 물김 무침]

물김
150g 구매
붉은 고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[4. 오리고기 훈제 방풍나물볶음]

오리고기 훈제
200g 구매
방풍나물
50g 구매
허브솔트
구매
깨소금
약간 구매
후추
약간 구매

[5. 쑥국]

쑥
150g 구매
조갯살
100g 구매
간장
1숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
육수 팩
1개 구매
쌀뜨물
8컵 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 방풍나물 손질법

▶ 쑥 손질법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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1. 냉이무침
냉이는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

깨소금, 참기름을 넣어 무쳐주면 완성된다.

2. 풋마늘무침
풋마늘은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

고추장, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

3. 물김무침
붉은 고추, 대파, 마늘을 다져 준비한다.

김은 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거한 후 물기를 빼둔다. 간장, 깨소금, 참기름을 넣어 다진채소들과 함께 무쳐주면 완성된다.

4. 오리고기 훈제 방풍나물볶음
오리고기 훈제는 달군 펜에 담고 방풍 나물과 함께 볶아준다. 허브 솔트, 깨소금을 뿌려 완성한다.

5. 쑥국
쑥은 손질하여 씻어주고 쌀뜨물에 육수 팩을 넣고 1분간 끓여준 후 건져낸다. 조갯살, 간장, 들깨가루를 넣어준다.

쑥 손질법 레시피

먹기 직전에 쑥을 넣고 한번 끓여 마무리한다.

냉이무침 관련 상품

등록일 : 2019-02-23 수정일 : 2019-02-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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