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레몬스아뜨리에

석류모찌- 한폭의 그림같은 떡.... 이젠 집에서 만들어요.

아래 "말치앙금 꽃떡말이" 랑 반죽하고 찌는 방법은 같지만 성형에서

크게 모양이 달라집니다. 석류처럼 고운 모찌 ~~이젠 집에서 만들어요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 찹쌀가루 1큰술
  • 백년초가루 1큰술
  • 소금 7그람
  • 300그람
  • 붉은팥 소 300그람
  • 딸기 가루 1작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건식쌀가루 500그람, ,소금7그람. 물 300그람, 설탕 60그람....을 넣고 섞기.
젖은 보자기 깡고 떡가루를 넣고 25분 찌기.
백년초색소 1큰술 넣고 딸기가루 1작은술 넣고 제빵기나 모찌기계에 넣고 치대기.
일회용 비닐장갑을 끼고
기름을 아주 소량만 바르고 작업합니다.
파운딩한 떡반죽을 30그람씩 분할하여 동그랗게 펴준 후
통팥앙금 15그람씩 넣고 ....

통팥앙금은 제과재빵 재료상에서 구입이 쉬워요.

잘 ~ 오므려 주기.
공예가위로 모찌 윗부분을 5개로 가위집 넣어주면 완성.

등록일 : 2019-02-21 수정일 : 2019-02-22

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(2년) 레몬스아뜨리에운영. 전통떡 퓨전떡수업. 쌀베이킹디저트.티푸드수업. 톡ID lemon1949

요리 후기 1

도전중 2019-11-05 00:02:40

해보겠습니다 귀한 레시피 감사해요^^ 

쉐프의 한마디2019-11-11 18:53:58

네 예쁘게 만들어 맛나게 드셔요.

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