592
main thumb
로즈현

안먹으면 후회할 매콤달콤 향긋한 더덕닭갈비:D

친정엄마가 제주도외삼촌께 부탁해서 제주더덕을 잔뜩 사서 나눠주셨어요.

냉동닭다리살도 사다주셔서 더덕닭갈비를 만들어봤어요.

신랑이 너무 맛있다고 밥두그릇 비우네요:D
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭다리살 3덩어리
  • 더덕 2대접
  • 올리고당 3숟가락
  • 양배추 1대접
  • 2줌
  • 떡국떡 2줌
  • 약간
  • 쪽파 약간
    [양념]
  • 정종 4숟가락
  • 고추장 9숟가락
  • 고춧가루 1/2숟가락
  • 매실액 6숟가락
  • 올리고당 8숟가락
  • 까나리액젓 1숟가락
  • 굴소스 1숟가락
  • 후추 넉넉히
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념 만들어두기.
닭다리살 해동한 후 물에 헹궈내고 올리고당 2숟가락에 골고루 버무려두기.
양배추 썰기.
올리고당 코팅된 닭다리살에 양념장 9숟가락 넣고 버무리기.
껍질 벗긴 더덕 위생봉투에 넣고 밀대나 절구로 두드려 펴기.
볼에 담고 올리고당 1숟가락에 버무리기.
남은 양념장 붓고 버무려두기.
달궈진 팬에 식용유 살짝 두르고 닭껍질부분이 아래로 가게 익히기.
앞뒤로 충분히 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 자르기.
썰어 둔 양배추 넣기.
밤 넣기.
* 고구마로 대체하셔도 됩니다.
양배추가 어느 정도 익으면 떡국떡 넣기.
재워 둔 더덕 넣고 골고루 볶기.
접시에 담고 깨와 쪽파뿌리기.
팁-주의사항
더덕의 쌉싸름한 맛과 어울리게하려고 평소와 다르게 좀 달게 양념했습니다.
취향에 따라 올리고당과 매실액 양을 조절하세요.

등록일 : 2019-02-18 수정일 : 2019-02-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피