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알토란

김하진의 고구마줄기나물-알토란 218회

알토란 218회

방송일 : 2019.02.17

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린 고구마줄기 700g
  • 진간장 2큰술
  • 멸치액젓 2+1/2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 다진 파 6큰술
  • 다진 마늘 3큰술
  • 멸치‧다시마 육수 1+1/2컵
  • 볶은 들깻가루 4큰술
  • 들기름 3큰술

동영상

조리순서Steps
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불린 고구마줄기 700g을 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
진간장 2큰술, 멸치액젓 2+1/2큰술, 맛술 2큰술을 넣는다.
다진 파 6큰술과 다진 마늘 3큰술을 넣는다.
손에 힘을 주고 고구마줄기에 양념이 잘 배이도록 조물조물 무친다.
마른 팬에 양념한 고구마줄기를 넣는다.
멸치‧다시마 육수 총 1+1/2컵을 고구마줄기를 볶아가면서 조금씩 나눠서 넣는다.
볶은 들깻가루 4큰술을 고구마줄기에 넣고 잘 섞어준다.
마지막으로 들기름 3큰술을 넣고 골고루 섞어주면 구수하면서도 쫄깃한 고구마줄기나물이 완성된다.

등록일 : 2019-02-18 수정일 : 2019-02-18

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