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살림9단의만물상

황지희의 통영 굴무침- 살림9단 만물상 281회

살림9단 만물상 281회

방송일 : 2019.02.16

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 500g
  • 무즙 1컵
  • 1컵
  • 다시마물 2컵
  • 소금 2스푼
  • 미나리
  • 사이다 1컵
  • 소금 1스푼
    [양념재료]
  • 고춧가루 1/4컵
  • 설탕 3스푼
  • 간장 3스푼
  • 식초 3스푼
  • 올리고당 4스푼
  • 다진 마늘 2스푼
  • 고추장 3스푼
  • 레몬즙 3스푼

동영상

조리순서Steps
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굴 500g에 무즙 1컵, 물 1컵을 넣고 젓가락으로 살살 저어준 뒤 2~3분 재운 후 물에 헹궈 체에 밭쳐둔다.
다시마물 2컵에 소금 2스푼을 넣고 섞은 뒤 굴을 5분간 담가둔다.
배와 미나리, 무를 썰고 사이다 1컵, 소금 1스푼을 섞은 소금사이다에 무만 10분간 절인 후 체에 밭쳐준다.
고춧가루 1/4컵, 설탕 3스푼, 간장 3스푼, 식초 3스푼, 올리고당 4스푼, 다진 마늘 2스푼, 고추장 3스푼, 레몬즙 3스푼을 넣어 양념장을 만든다.
양념장에 무를 먼저 무친 후 미나리와 배를 넣고 무쳐준다.
굴을 넣고 최소한만 무쳐주면 완성

등록일 : 2019-02-18 수정일 : 2019-02-18

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