Name: 짠지무침 만드는법~들기름에 볶아요~
Ingredients: 짠지 1/2개; 들기름 1T; 다진파 1t; 다진마늘 1t; 고추가루 1t; 통깨 약간

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노란장미

짠지무침 만드는법~들기름에 볶아요~

재료Ingredients

[재료]

노하우

한식 음식은 제철이 다 있다죠~!
제철음식이 보약이라는 말이
그때 나는 재료로 만드는게 최고라는거요~

24절기 에 맞추어 15일 텀으로 제때 맛난 맛이 있다지요~

봄되면 입을 깔끔하게 해주는 무짠지가 최고!

짠지 맛나게 무쳐봅니다.
비법은 무짠지를 살짝 볶아서 무치면
더 더 맛나답니다.

무짠지무침

짠지무침

# 짠지무침 만드는법
짠지 1/2개, 들기름1T, 다진파1t, 다진마늘1t, 고추가루1t,통깨

짠지
짠지는 짠지 담근 물에 담겨있지 않으면
금방 골마지가 끼며 변질된답니다.
2~3토막 내서 가늘게 채썬다

물에 담구어 씻어내고
잠깐 담구어 짠맛을 빼고
어느정도 짠맛이 남아있어야 맛나요~
물기를 빼줘요~

팬에 짠지담고 들기름으로 달달 볶아요~
익히는 게 아니라 수분을 없애주고 더 아삭해집니다.

불끄고~ 잠시 식힌후~
파,마늘,고추가루 넣고 젓가락으로 무쳐요~
전 고추가루를 고운고추가루랑 섞어 사용했어요~

볶아서 꺼내서 식힌후 무쳐도 좋구요~
전 설거지 줄이게 팬에서 직접~ㅋ

통깨 넣고 마무리~
전 깔끔한 맛이 좋아
단맛은 전혀 안 넣었어요~
조청 조금 넣어도 좋구요~

요 짠지무침은 식혀서 냉장고에 넣었다 먹으면
더 맛나답니다.

자주가는 비지찌개집에 자주 나오는 반찬인데
집에서 먹는 것보다 맛나다했어요~
한번은 남편이 포장해와서 집에서 먹는데
불맛이 나면서 짠지를 볶았더라구요~
왜 몰랐을까? 하며 따라해보았네요~ㅎ

살짝 볶아서 씹는 식감이 아주 좋아요~
물컹 거리지않고 더 아작아작 하답니다.

밥에 넣고 슥슥 비벼 먹어도 맛나요~ㅎ

짠지무침 만드는법
무짠지 볶아서 무쳐보세요~

등록일 : 2019-02-18 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

요리 후기 3

witch1000 2022-10-22 18:42:06

너무 맛있어요 짠지 물에 10분정도 담그어 놓으니 딱 먹기좋았어요 자주 애용할께요

설화냥 2019-02-26 20:50:31

아 많이 익은 총각김치 씻어서 해먹었는데 넘맛있어요! 오늘도 배워갑니당 행복한 봄날되시길 바랄께요♡

전설1 2019-11-16 18:30:00

한번 도전 해서 해봤는데 너무 맛있더라구요. 아들도 맛있게 먹었어요. 요리 초보들도 쉽게 할 수 있는거 같네요. 감사합니다 ^^

#노란장미 #짠지무침 #무짠지

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