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윤씨네삼남매

보들보들 부드러운 두부 스테이크 만들기

사다놓고 귀찮아 쳐박아 두었던 두부와 다짐육으로 별식인 두부스테이크를 만들어 봤어요~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 돈까스소스 조리법돈까스소스 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 2개는 면보에 싸서 물기를 꽉 짜줍니다.
돼지고기 다짐육 한팩은 300~400g 정도 되는거 같구요. 키친타월에 올려두고 핏물을 제거해줍니다.
볼에 물기 짠 두부와 돼지고기 다짐육, 당근 다진거, 양파 다진거 같이 넣어줍니다.
여기에 간은 소금과 후춧가루로 해주는데요. 너무 짜지 않게 해주시면 됩니다.
어차피 소스 뿌려줄꺼라서요.
전분가루 2큰술, 빵가루 3큰술, 달걀 2개 깨뜨려 넣고 마구마구 치대줍니다.
잘 치대졌어요~
이제 동그랗게 모양을 만들어 줍니다.
저는 큼지막하고 두툼하게 하니 8덩어리 나왔어요.
이제 구워주면 되는데요.
기름 조금 두른다음 스테이크 올리고 굽다가 물 조금 붓고 뚜껑 덮어 약불로 천천히 속까지 익혀줍니다.

이건 백주부님 군만두 굽는 방법으로 해봤어요.

한쪽에선 채썬 양파, 편마늘 조금 넣은다음 돈가스 소스와 케첩 2, 요리당 1을 넣고 물 50ml 정도 부어준 다음 바글바글 끓여 주면 소스는 완성입니다.
스테이크가 잘 구워졌어요.
이제 그릇에 옮기고 뜨거울때 치즈 한장 올려주고 달걀 후라이 해서 위에 올려주면 됩니다.
팁-주의사항
두부가 많이 들어가서 많이 부드러워요~
구울때 천천히 약불에서 은근하게 익혀주셔야 안 타고 잘 구울 수 있답니다~

등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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