3,806
main thumb
요리하는아내

매운 소갈비찜 만드는법 스트레스 해소에 최고!

요즘 회사에서 일이 많은지 남표니가 조금 예민해 보이더라고요 그럴땐 맵고 맛있는 음식이 최고라며매운 소갈비찜을 만들어 줬네요ㅎㅎ
3인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소갈비 1kg
  • 통후추 20알
  • 1뿌리
  • 월계수잎 4~5장
  • 마늘 5톨
    [양념장]
  • 설탕 1Ts
  • 고춧가루 3Ts
  • 매실액 1Ts
  • 올리고당 3Ts
  • 간장 e 5Ts
  • 맛술 2Ts
  • 다진 마늘 2Ts
  • 후추 조금
  • 500ml

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소갈비 1kg를 깨끗한 물에 2 ~3시간 놔둡니다 그리고 고기를 한번 삶아줄거에요
적당한 물에 월계수잎 4 ~5장과 마늘5톨, 통후추 20알, 파 한 뿌리를 넣고 끓여주세요
육즙이 빠져 나가지 않게 물이 끓을 때 고기를 넣어주세요
한번 삶은 고기는 건져내고 깨끗한 물에 한번 세척 해 준 뒤 기름은 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질 해 주세요
설탕 1Ts, 고춧가루 3Ts, 매실액 1Ts, 올리고당 3Ts, 간장 5Ts, 맛술 2Ts, 다진 마늘 2Ts과 후추를 조금 넣고 잘 섞어주세요
만들어 놓은 양념장을 소갈비 위에 붓고 물 500ml를 부어주세요
중불에서 30분 정도 졸여주세요 마지막에 청양고추 1개와 홍고추 1개 대파 한뿌리까지 넣어주세요 그리고 한번 덖은 뒤 불을 꺼주세요
매콤하면서 맛있는 소갈비찜이 완성되었습니다 ㅎㅎ 간장 베이스로 만들어 먹는것도 맛있지만 가끔씩 이렇게 매운 음식이 당길땐 소갈비찜을 빨갛게 만들어 먹어요 ㅎ
팁-주의사항
1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술

등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는아내

http://tv.naver.com/nayajin0924

댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피