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겨울철 간식으로 굿!쫀득쫀득한 '고구마 찹쌀전'

고구마는 그냥 쪄서 먹어도 엄청 꿀맛이지만 가끔 색다르게 간식을 만들어도 맛있는데요.오늘은 찹쌀을 활용해 쫀득쫀득한 식감이 참 좋은 '고구마 찹쌀전'을 만들어 봤어요^^
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 삶은 고구마(중) 2개
  • 찹쌀가루 2/3종이컵
  • 설탕 1T
  • 소금 1/3T
    [선택재료]
  • 아몬드 약간
조리순서Steps
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찐고구마 2개를 볼에 넣고 잘 으깨 주세요
설탕 1스푼, 소금1/3스푼,찹쌀가루 2/3컵(종이컵)을
으깬 고구마에 넣어줍니다.찹쌀가루를 넣어야 끈기가 생기고 쫀득해져요

스펀:성인숟가락 기준

물을 약간씩 넣어가며 되직하게 반죽을 해 줍니다.고구마 자체에 수분이 있어서 처음부터 물을 많이 넣으심 절대 안되요.
반죽을 적당히 떼서 동글동글 말아 줍니다.제 반죽은 약간
물르게 되버렸는데 손으로 잡았을 때 손에 묻지 않게 돌돌 말아지면 좋답니다.
후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 뒤짚개로 호떡처럼 눌러줍니다.이때 뒤집개에도 기름을 살짝 묻혀주시면 반죽을 누를때 달라붙지 않는 답니다.
그 위에 토핑으로 아몬드 한개씩 넣어주었어요.호박씨나 검은깨등을 토핑으로 올려도 괜찮아요.약불에서 타지않게
노릇노릇 익혀주시면 끝!!!
겨울철 간식으로 좋은 '고구마 찹쌀전'이 완성되었어요.
한입 먹어보니 와우! 쫄깃쫄깃한 식감에 달콤한 고구마가 만나 넘 맛있어요.찹쌀가루때문에 겉면은 약간 바삭한데 속은 또 엄청 부드러워요. 아이 간식으로 우유랑 함께 내 놓으면 든든한 간식으로 참 좋을듯 해요.

등록일 : 2019-02-14 수정일 : 2019-02-15

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