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배고픈엄마

아이들이 좋아하는 고기반찬~ 대패삼겹살 양배추파채무침

아이들 방학 점심에 이 반찬 저 반찬 하는것 보다 고기반찬 한 가지면 만드는 사람도, 먹는 사람도 만족도 100%입니다. 고기가 얇아 빠르게 조리되는 대패삼겹살구워 양배추파채와 함께 먹으면 다른반찬이 필요 없어요~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파 3대를 곱게 어슷썰고 채칼로 곱게 채썬 양배추 2줌 을 찬물에 담궈 아삭하게 준비해 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
대패 삼겹살 500g을 준비해 후라이팬에 한번 구워 기름을 빼 준비해 줍니다.
마늘 10톨을 얇게 슬라이스한 후 후라이팬에 담고....
한번 구워 준 대패 삼겹살을 올려 노릇하니 고루 볶아 줍니다.
준비한 양배추와 파채를 그릇에 담고 고추가루 2큰술로 먼저 버무린 후...
간장 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 고루 버무린 후....
그냥 구운 삼겹살에 올려 드시거나 구운 삼겹살과 함께 가볍게 한번 볶아 드셔도 되겠습니다.

등록일 : 2019-02-14 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 3

희희네 2019-02-14 17:29:07

오 요거 좋은아이디어 ㅎ 보쌈같이 굽시않코 끓는물에데치면 또다른맛일듯 ㅎ고기가얇아서 일단 좋네요 ㅎ  

siot 2021-08-17 18:03:40

대파는 없어서 양배추랑 깻잎이랑 버무렸는데 남편이랑 맛있게 잘 먹었어요 :) 

요맛이 2019-03-13 22:38:40

굴소스살짝추가했어요 단짠은역시맛나요 

댓글 0
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