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815요리사랑

표고버섯 샐러드 나트륨을 줄인 저염식

고소한 땅콩소스를 곁들인 표고버섯 샐러드 두부구이
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [표고버섯 샐러드 재료]
  • 표고버섯 4개
  • 두부 3쪽
  • 양파 1쪽
  • 대추 3개
  • 다진 파 약간
  • 다진 마늘 1/4스푼
  • 청양고추 1/2개
  • 홍고추 1/2개
  • 소금 소량
  • 식용유 적당량
    [땅콩소스 재료]
  • 땅콩가루(볶은땅콩 빻은 것) 1스푼
  • 저염 간장 약간
  • 통깨 1/2스푼
  • 들기름 약간
조리순서Steps
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표고버섯 세척하고 양파는 원으로 약 1.5cm의 두깨로 자르고 고추 두부 준비합니다
표고버섯의 기둥은 떼고 채썰고 청양고추 홍고추는 씨 제거해 채썰어줍니다

표고버섯기둥은 찌개 끓일때 사용하면 좋아요

대추는 씨제거해 채썰어주고
냄비에 물약간 넣고 끓으면 채썬 버섯 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 제거하고
작은볼에 땅콩가루 1스푼,다진 마늘, 저염간장 약간,들기름 통깨 약간을 넣고 섞어 땅콩소스를 만들어요
두부는 키친타월에 올려 물기 제거하고
달군 (약불) 팬에 기름 살짝 두르고 양파와 두부를 올려 노릇하게 굽고 기름제거합니다

구운양파위에 소금 소량 뿌려도 좋아요

볼에 데친 표고버섯 채썬 대추 청양,홍고추 파 넣고 땅콩소스 넣고 살살 버무려주세요
완성 그릇에 버섯 무침과 구운 두부 양파 올려 완성합니다

등록일 : 2019-02-13 수정일 : 2019-02-13

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