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뽕림이

돼지고기 두루치기 만드는 법 고추장 불고기 황금레시피

오늘은 돼지고기 두루치기를 만들어보았어요 :)
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 300g
  • 양파 (小) 1개
  • 대파 1대
  • 통깨 1큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 물(소주잔) 1/2컵
  • 미림 2큰술
  • 생강가루 약간
  • 후춧가루 약간
  • 설탕 1/2큰술
    [양념장]
  • 고추장 2큰술
  • 고춧가루 1.5큰술
  • 간장 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 올리고당 1/2큰술
  • 미림 2큰술

동영상

조리순서Steps
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먼저 재료를 준비합니다.
돼지고기는 쫄깃한 앞다리살로 준비해보았고요.
양념이 잘 스며들 수 있도록 얇게 썬 걸 사용했어요.
양파는 작은 사이즈라 1개를 넣었는데, 큰 사이즈로는 1/2개 넣어주시면 될 것 같고요.
양파 외 당근이나 버섯, 청양고추 등 다른 야채를 좀 더 추가해주셔도 좋아요.
하지만 너무 많이 넣으실 경우 양념장이 모자랄 수 있으니 약간만 추가해주시는 걸로 :)
물(소주잔 1/2컵)은 고기를 볶을 때 조금 뻑뻑하다 싶을 때 넣으시면 되고요.
굳이 안 넣으셔도 상관은 없답니다.
양파는 가늘게 채 썰어주세요.
대파는 송송 썰어주시고요.
고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 :)
볼에 돼지고기를 넣고 잘 흩뜨려주세요.
(밑간 재료 넣고 고기 섞을 때 골고루 잘 섞일 수 있도록 붙어 있는 부분들 떼어내기)
고기에 미림 2 큰술과 후춧가루 약간, 생강가루 약간 넣고 조물조물해주시고요.
설탕 1/2 큰술을 넣고 한 번 더 조물조물해준 뒤 약 5분간 재워주세요.
고기 재우는 동안 양념장을 만들어요.
고추장 2 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 간장 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 올리고당 1/2 큰술, 미림 2 큰술을 넣고 잘 섞어주기만 하면 끝 ~
재운 고기에 채 썬 양파와 양념장을 넣고 조물조물 잘 버무려주세요.
그러고 나서 고기에 양념이 스며들도록 20 ~ 30분 정도 재워둡니다.
예열한 팬에 재워둔 고기를 넣고 센 불에서 달달 볶아주세요.
* 저는 조금 뻑뻑한 것 같아서 물(소주잔) 1/2컵을 넣고 볶아주었어요.
고기가 익었다 싶으면 송송 썬 대파를 넣고 휘리릭 가볍게 볶아줍니다.
마지막으로 가스불을 끈 상태에서 참기름 1/2 큰술과 통깨 1 큰술을 넣고 마무리해요!
*깔끔하게 드시고 싶은 분들은 참기름을 패스하셔도 좋아요 ^^

등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

루비마미2 2019-07-01 19:31:05

맛있게 잘 먹었어요 좀 덜단건같아서 불끄기전 올리고당 둘렀어요 

soul0313 2019-06-30 19:02:16

조금 두꺼운 돼지고기로 했는데도 맛있었어요 감사합미다~!!!  

슈퍼맘에스더 2019-02-15 13:19:02

좋습니다 쉽고 너무좋네요 

댓글 1
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