Name: 돼지쿠키 만들기 황금돼지랑 산딸기맛 장미모양으로 만들었어요 :)
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 260g; 설탕 50g; 소금 2g; 슈가파우더 40g; 실온 무염버터 100g; 실온 달걀 1개; 우유 20g; 베이킹파우더 2g; 바닐라 익스트렉 1t; 레몬즙; 산딸기 향향료 적당량; 스프링클; 식용색소

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승혜의야미로그

돼지쿠키 만들기 황금돼지랑 산딸기맛 장미모양으로 만들었어요 :)

2019년 황금돼지띠의 해를 맞이해서 황금돼지 모양의 쿠키랑 장미모양의 쿠키를 만들었는데요. 버터맛과 함께 상큼한 레몬맛의 노란 황금돼지 쿠키, 핑크핑크한 장미 모양 쿠키는 산딸기맛으로 만들어 보았어요! 모양은 예쁘고 맛은 상큼한 돼지쿠키&장미쿠키 만들기♡ 우리 함께 만들어보아요♥

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

조리순서Steps

황금돼지 쿠키&장미 쿠키를 만들기 위해 필요한 재료들을 알려드릴게요!

박력분 260g, 설탕 50g, 소금 2g, 슈가파우더 40g, 실온 무염버터 100g, 실온 달걀 1개, 우유 20g, 베이킹파우더 2g, 바닐라 익스트렉 1t, 레몬즙, 산딸기향 향료, 스프링클, 식용색소 빨강&노랑&핑크&초록, 원형주름커터

먼저 실온에 1시간 동안 보관해서 부드러워진 버터 100g을 믹싱볼에 담고 휘퍼기를 이용해서 부드럽게 풀어주세요.

버터를 부드럽게 크림화 시켜주셨으면 설탕 50g을 두 번에 나눠 넣고 휘퍼기로 골고루 섞어줍니다.

버터에 설탕이 골고루 잘 섞여졌으면 소금 2g을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

그리고 실온에서 1시간 정도 보관된 차갑지 않은 달걀 1개를 넣고 버터와 달걀이 분리가 나지 않도록 빠르게 섞어줍니다. 이때! 달걀은 꼭!! 차갑지 않은 달걀을 사용해주셔야 버터와 분리가 되지 않아용!!!

이제 나머지 가루류 재료들을 모두 체 쳐서 넣어주시면 돼요! 박력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 슈가파우더를 체반을 이용해서 체 쳐 주세요. 그리고 고무주걱을 이용해서 골고루 섞어주세요.

반죽이 잘 안 뭉쳐져서 우유 20g을 추가해서 넣어주었어요! 달걀을 넣을 때 함께 넣어줘야 할 바닐라 익스트렉도 깜빡해서 우유와 같이 넣었어요 ^^ 다시 고무주걱을 이용해서 골고루 섞어가면서 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐주세요.

우유를 추가해서 넣었더니 쿠키의 반죽이 부드럽게 잘 뭉쳐졌어요! 이제 완성된 쿠키 반죽을 색깔별로 만들어주기 위해 적당한 양으로 5등분해서 나누어주세요.

요렇게 완성된 쿠키 반죽을 5등분으로 나눠서 그릇에 담아주세요. 그리고 각각의 쿠키 반죽에 식용색소를 소량 추가해서 기본 쿠키반죽, 노란색 쿠키반죽, 빨간색 쿠키반죽, 분홍색 쿠키반죽, 초록색 쿠키반죽을 만들어주세요. 식용색소를 쿠키반죽에 묻혀서 조물조물 뭉쳐주시면 돼요!

황금돼지 모양의 쿠키는 노란색이라서 상큼한 레몬맛으로 만들고 싶더라구요 ^^ 돼지의 얼굴이 될 기본 쿠키반죽과 노란색 쿠키반죽에 각각 레몬즙을 7방울씩 넣고 반죽을 조물조물 잘 섞어주세요. 레몬즙은 브레드가든, 비앤씨마켓에서 구매했어요!

장미모양의 쿠키를 만들 빨간색과 핑크색 쿠키반죽은 상콤달콤한 산딸기맛으로 만들고 싶어서 각각의 반죽에 산딸기맛이 나는 향료를 7방울씩 넣고 조물조물 섞어주었어요. 산딸기향 향료도 브레드가든, 비앤씨마켓에서 구매했어요!

짜자자잔! 이렇게 총 5가지 색깔의 알록달록한 쿠키반죽이 완성됐어요! 색깔이 진해서 꼭 고무찰흙 같네요ㅋㅋㅋ 색깔별로 각각 비닐봉지에 담아서 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.

1시간 뒤 냉장고에서 충분히 숙성된 쿠키반죽들은 모두 꺼내서 밀대로 납작하게 밀어주세요. 먼저 황금돼지의 얼굴을 만들 거예요! 기본 쿠키반죽을 이용해서 원형주름커터의 원형 부분으로 동그란 돼지얼굴을 만들어주세요. 오븐 예열은 160도에서 30분 예열해주세요.

오븐

노란색 쿠키반죽으로는 황금돼지의 귀랑 코를 만들어서 황금돼지의 얼굴에 올려주세요. 장미 모양 쿠키의 이파리 부분은 초록색 쿠키반죽을 이용해서 사진과 같은 모양으로 만들어서 팬닝해주세요.

장미꽃 모양은 원형주름커터의 주름부분을 이용해서 반죽에 찍어서 만들어주었어요! 원형주름커터도 브레드가든, 비앤씨마켓에서 구매했답니다 ^^ 먼저 빨간색 쿠키반죽으로 장미모양을 만들어서 이파리위에 팬닝해주세요.

황금돼지처럼 장미모양의 쿠키도 입체적으로 만들기 위해 장미 꽃잎을 3단계로 겹쳐 올려주었어요! 빨간색, 핑크색, 빨간색으로 장미모양의 쿠키반죽을 겹쳐 올려주세요. 남은 반죽들은 그냥 동그랗게 뭉치고 밀어 펴서 구워주기로 했어요.

모양이 정말 예쁘죠 *^^* 시간도 많이 들고 손도 많이 가는 쿠키지만 만드는 동안 내내 정말 재밌더라구요! 이렇게 팬닝이 완료됐으면 오븐에 넣고 160도에서 20분 구워주세요.

20분 동안의 긴긴 기다림 끝에 드디어 쿠키가 완성됐어요! 황금돼지 모양의 쿠키는 오븐에 굽고 나니까 뭔가 더 금색이 된 것 같은 이 느낌 ^^ 너무너무 예쁘게 잘 구워졌네요!! 완성된 쿠키는 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주세요.

쿠키가 완전히 식었으면 초코 데코펜이나 초코잼을 이용해서 황금돼지의 눈을 만들어주세요. 저는 집에 있는 초코잼을 이용해서 황금돼지의 눈을 만들었어요. 그리고 장미 모양 쿠키의 가운데 부분에도 초코잼을 살짝 묻혀준 뒤 스프링클과 구슬 모양의 아라잔으로 더욱 장미스러운 쿠키로 만들어주세요 ^^