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815요리사랑

소고기 무국

깊고 시원한 맛있는 무국 끓이기
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [무국 재료]
  • 소고기 국거리 300g
  • 400g
  • 대파 2/3대
  • 다진 마늘 1스푼 반
  • 다시마 육수 (다시마 우린물) 12컵
  • 참기름
    [양념 재료]
  • 국간장 2스푼
  • 참치액젓 2스푼
  • 소금 1/3스푼
조리순서Steps
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무는 껍질 제거하고 나박하게 썰고 대파 송송 썰어요 소고기 국거리는 미리 찬물에 담가 핏물을 빼주었어요 다진 마늘은 다시백에 넣어 주었네요
달군 냄비에 참기름 약간 두르고 핏물뺀 소고기를 들들 볶아요
다시마 우린 물 12컵을 넣고 센 불에서 끓으면 중불로 끓여요 고기의 맛있는 맛이 나오도록 약 10~15분 정도 끓였어요 떠오르는 거품은 깨끗이 걷어내고 중불~약불로 끓이고요

중불~약불

10분 후에 무와 마늘을 넣고 끓입니다 국간장과 참치액젓으로 간하고 모자란 간은 소금으로 합니다 마지막에 파 넣고 한소끔 끓입니다
언제 먹어도 맛잇는 소고기 무국 완성~~

등록일 : 2019-02-12 수정일 : 2019-02-12

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