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hancy002

콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식

그 맛이 그 맛인 콩나물국을

더욱 시원~하고 더욱 깊은 맛이나는

제대로 한그릇

콩나물국을 만들어 보았어요,

짜지않고 담백, 시원하고 구수~하게,

맛있게 만들어 보세요 :D
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1봉지
  • 4센티두께한토막
  • 다시마 1장(손사이즈)
  • 2.5리터
  • 멸치액젓 1.5큰술
  • 국간장 3큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 3큰술(송송썸)
  • 새우젓 1/2큰술
  • 소금 적당량
  • 후추 적당량
  • 고춧가루(선택) 적당량
  • 청양고추(선택) 적당량
조리순서Steps
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재료를 준비하고
냄비에 다시마와 무,
물을 담고
육수를 내 주세요.
다시마는 흐물해지면
뺍니다.
무는 그대로 두세요.

센불

육수를 내는 동안
콩나물 씻어
준비합니다.
뿌리부분이 영양분이
많으므로 지저분한것만
정리해서 깨끗하게
씻어놓아요.
무는 그대로 둔
육수에 이제
멸치액젓 반큰술을
넣고 계속 끓여요.
콩나물을 넣고
국간장 3큰술을
넣고 끓입니다.
콩나물이 적당히
익으면 따로
걷어냅니다.
아삭한 식감을 살리기
위해서거든요.
무는 계속 두고
끓이고 있어요.
다진마늘 반큰술과
파3큰술을
넣어요.
소금 반큰술,
마지막으로 새우젓
반큰술을 넣고
끓이고마무리합니다.
그릇에 담을때에는
콩나물 한번만
토렴하고
국물과 함께 담아주면
아삭한 콩나물과
더욱 시원한 국물을
드실 수 있어요.

콩나물 한 번 토렴하는 건 더 따뜻하라고 하는건데요, 국물이 뜨겁기 때문에 안해도 좋아요.

끓인 그대로
시원하게도
좋고,
고춧가루와
청양고추
송송썰어 넣으면
끈질긴 감기도
달아날 것 같아요.
:D
팁-주의사항
다시마는 건져내고 무는 계속 끝까지 끓입니다. 더욱 시원한 콩나물국이 될거에요.

등록일 : 2019-02-11 수정일 : 2019-02-22

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 4

써니맘이야 2019-02-20 18:15:20

신랑이 콩나물국 한그릇 다비웠네요 맛있대요^^ 

쉐프의 한마디2019-02-23 21:37:02

오~ 너무 좋네요 감사합니다^^

최 안나(HK) 2019-02-20 22:27:06

시원하고 맛있네요. 감사합니다. 

쉐프의 한마디2019-02-23 21:36:43

감사합니다^^*

ddogimom 2019-03-14 19:05:10

정말 맛있어요! 

댓글 4
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