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ㄴ딸기바람

매콤달콤 닭도리탕 황금레시피

오늘은 식당에서 먹던 단짠의 정석

닭도리탕을 만들어 봐요.

저번돠는 다르게 매콤, 달콤, 아주 진한 양념

저절로 밥을 부르는 그 맛!!

만들어 봅니다.

5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭고기 1000g
  • 양파 2개
  • 감자 2개
  • 2줄기
  • 당근 1/4개
  • 떡사리 적당량
    [양념]
  • 진간장 9스푼
  • 국간장 1스푼
  • 고춧가루 6스푼
  • 고추장 1스푼
  • 설탕 2스푼
  • 올리고당 4스푼
  • 다시다 2스푼
  • 다진 마늘 2스푼
  • 미림 2스푼
  • 고춧가루 약간
  • 생강가루 약간
  • 1.2리터
조리순서Steps
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닭을 꺼내고 손질하고
데처내는 방법 까지는 전과 동일 합니다.
요렇게 지방 제거하기 알쥬??
이번에는 중간 과정에 사진을 많이 못 찍어서
양해바랍니다.
손질한 닭을 데쳐내고 후추조금 소주나 청주를 넣고
5뷴정도만 살짝 데쳐내요.
끓으면 꺼내서 바로 차가운 물에 헹구고
양념을 만들어요^^
만든양념의 반만 헹군 닭에 버무려서 30분 정도 두세요.
나머지 양념의 반은 나중에 쓸께요!
두시는 동안 파와 양파, 감자를 준비해요.
감자는 지난번과 마찬가지로 모서리 정리!
이제 끓여볼께요!
양념을 한 닭에 물을 600ml넣고 끓이다가
감자 먼저 넣고, 닭다리와 가슴살에 양념이 잘 베이도록 가위로 칼집을 내주세요^^.
5~10분정도 끓이다가
양파와 파를 넣고
그리고 나머지 양념반에 물500ml를 더 넣어
끓여주세요.(집마다 간이 다르니 양념이 짤 수도 있고 하니 다 넣지마시고 조금씩 넣어가면서 간을
맞춰주세요^^)
그렇게 5~10분정도 끓여주면
전 마지막에 떡국떡도 넣었어요
색깔이 (^-^)v
마지막으로 고명을 올리고
식당 닭도리탕을 좋아하신다면 주저하지 마시고
도전해 보세요!!
밥을 두공기 부르는 맛입니다♥

등록일 : 2019-02-09 수정일 : 2019-02-11

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레시피 작성자About the writer

ㄴ딸기바람

독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

요리 후기 5

서은유 2019-02-17 19:52:29

너무 맛있게 잘 먹었습니다!! 입 짧은 신랑도 맛나다고 밥 두그릇을 비웠네요ㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2019-02-17 21:14:22

입짧으신데 그만큼이나!! 정말 보람있네요^^ 물론 잘 요리하신 덕이죠^^ 감사합니다

최유하2 2019-07-20 05:48:25

오늘바람과 비가 세차게 몰아치는데 온가족 끼리 오랜많에 맛있는 음식에 감탄 또감탄사를 보냅니다 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-07-20 10:44:40

우울해지는 날씨에 가족분들과 맛있게 드셨다니 정말 기쁩니다^^

인숙kim 2019-02-17 12:21:40

식구들과 주말이라 해먹었는데 진짜 닭도리탕맛짒 에서 먹던맛이네요. 감칠맛이최고예요. 식당맛에 길들여진 신랑도말없이두그릇 해치웠어요.감사합니다 

쉐프의 한마디2019-02-17 21:13:48

맛있게 드셨다니 정말 기쁩니다^^

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