생생정보, 명절 남은 떡으로 만든 기름 떡볶이 황금 레시피

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저녁노을

생생정보, 명절 남은 떡으로 만든 기름 떡볶이 황금 레시피

명절음식 활용, 생생정보! 기름 떡볶이 황금 레시피 명절 연휴 잘 보내셨는지요? 떡국 끓여 먹고 남아 있는 가래떡으로 만든 기름 떡볶이 황금 레시피입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가래떡
200g 구매
참기름
2숟가락 구매
식용유
2큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
대파
2큰술 구매

[양념장]

설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고운 고춧가루
3큰술 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

조리순서Steps

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떡은 중불에서 1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

데쳐낸 가래떡에 참기름으로 코팅한다.

모든 재료를 넣고 양념장을 만들어준다

식용유, 버터를 넣고 녹여준다.

불을 끄고 가래떡과 양념장을 넣고 잘 버무려준 후 약불에서 1분간 볶아준다.

대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.

: * 데치는 동안 떡에서 전분기가 많이 빠져나오고 찬물로 깨끗이 헹궈줘야지 나중에 볶았을 때 떡이 달라붙지 않는다.
*양념이 흘러내리는 것을 버터가 방지해 주면서 양념이 떡에 딱 달라 붙어있게 해 준다.
* 불을 끄는 이유는 양념장이 탈 수 있기 때문입니다.

기름떡볶이 관련 상품

등록일 : 2019-02-08 수정일 : 2019-02-13

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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