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키친마니

장건강에 좋은 '요거트고구마머핀'

식이섬유가 많은 고구마와 장 활동에 좋은 요거트가 만나 건강하고 맛있는 머핀으로 만들어져 평소 고구마를 좋아하는 사람은 더욱 맛있게 좋아하지 않는 사람은 색다르게 디저트 간식으로 먹을 수 있어요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 무염버터 60g
  • 비정제 설탕 40g
  • 소금 1g
  • 달걀 1개
  • 고구마 100g 내외
  • 박력분 125g
  • 베이킹파우더 4g
  • 플레인요거트 80g
조리순서Steps
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- 실온상태로 재료를 준비해 둡니다.
- 고구마는 약간 작은 깍뚝썰기로 잘라주세요.
- 자른 고구마는 랩을 씌워 전자렌지에 약 2분정도 살짝 익혀둡니다.
- 살짝 익힌 고구마에 덧가루를 뿌려 골고루 묻혀 주세요.
(약 반스푼정도의 가루를 넣어주세요.)
- 실온상태의 버터를 풀어준 뒤 설탕을 넣고 거품기로 섞어줍니다.
- 설탕이 풍분히 버터와 섞여지면 달걀을 넣고 약간 아이보리색이 날정도로 작업해주세요.
- 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐서 반죽에 넣어줍니다.
- 살짝 날가루가 보일 정도로 섞어 준 뒤 요거트와 살짝 익힌 고구마를 넣어 섞어줍니다.
(고구마는 약간 남겨 두어 굽기 전 윗면에 얹어 주세요)
- 비닐 짤주머니에 반죽을 담아 주세요.
- 머핀틀의 약 80%정도 반죽을 짜줍니다.
(약 4개 분량)
- 180도로 예열된 오븐에 약 23분~27분정도 충분히 구워주세요.

등록일 : 2019-02-06 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

키친마니

작은공간에서 만드는 달콤함과 건강한 발효빵으로 만든 집브런치를 즐기는 키친마니입니다^^ http://blog.naver.com/j492400

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