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쿡따라

매운 부침개/굴소스 김치전

굴소스는 주로 볶음밥에 자주 넣게 되는데 김치전에 넣어도 아주 별미더라구요~

소금 대신 굴소스로 김치전 반죽 간해 줘도 어색한 맛 1도 없고 감칠맛을 UP시켜 줘 김치전 맛도 잘 살려 주더라구요^^*
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 신김치 100g
  • 오징어다리 1개
  • 양파 1/3개
  • 청양고추 2개
  • 굴소스 1스푼
  • 튀김가루(or부침가루) 2컵
  • 부침유 약간
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
김치는 잘게 쫑쫑 썰고 양파는 가늘게 채썰고
고추는 어슷하게 썰고 오징어다리는 잘게 썰어 주세요~
튀김가루와 물을 넣어 잘 풀어 준 후
굴소스 한스푼을 넣어 잘 풀리도록 저어 주세요~

튀김가루로 반죽하면 김치전이 바삭해요!

썰어 둔 김치, 오징어다리, 양파, 청양고추를 모두 넣어 주세요~
골고루 섞이도록 저어 주면 김치전 반죽완성~

김치가 너무 많이 시었다면 신맛제거 위해
설탕 약간 넣고 반죽해도 굿!!

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고
반죽을 올린 후 골고루 펼쳐 주세요~
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 김치전 완성!!
팁-주의사항
김치전 먹음직스런 빨간색이 안 나오면 반죽할 때
김칫국물이나 고춧가루 살짝 추가해 부쳐주면
먹음직스런 김치전 색을 낼 수 있답니다

등록일 : 2019-02-06 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 1

강- 2019-02-18 23:42:44

굴소스는 신의한수네요 

쉐프의 한마디2019-02-19 11:49:29

굴소스 매직입니다 ㅋ 맛점 하세요^^*

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