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아랄랄라

매운 오징어불고기 / 오징어볶음 - 집에서 술안주 만들기

매콤하게 양념한 오징어를 구워 먹으면

쫄깃탱글 식감과 매콤한 양념이 술안주로 좋습니다

(뭔들 술안주가 안 되겠냐마는 ㅋㅋㅋㅋㅋ)

석쇠나 돌판에 구워 먹으면 더욱 맛있겠지만

집에서는 그렇게 먹기 힘들어서 팬에 볶아줬기 때문에

오징어불고기 겸 볶음이라고 해야 할까욤???!!!ㅎㅎ

오징어불고기 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 오징어 3마리
  • 양파 1개
    [양념]
  • 고추장 1큰 술
  • 고춧가루 2큰 술
  • 다진 마늘 1큰 술
  • 맛술 3큰 술
  • 액젓 1큰 술
  • 진간장 1큰 술
  • 매실액 1큰 술
  • 올리고당 1큰 술
  • 통깨 1큰 술
조리순서Steps
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탱글탱글한 식감의
맛있게 매운 오징어 불고기 만들기 ♬♪
· 오징어를 손질해줍니다 .
- 저는 몸통을 가르고 내장을 쭉 잡아뗀 뒤

- 링 모양으로 자르고 싶으신 분들은

몸통을 가르지 말고 내장과 다리를 쑥 잡아떼주세요 :)

눈과 다리 사이의 입을 쏙 뽑아주고

- 아직 오징어 손질이 징그럽거나 힘드신 분들은 가위가 최고입니당
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

저도 눈알 부분은 도저히 손으로 못 하겠기에
가위로 눈 주위 부분을 오리듯 잘라줬습니다 헤헿

몸통의 껍질 부분을 키친타월로 쓱쓱 문질러서 껍질을 벗겨줬습니다
· 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

- 저는 조금 크게 잘라줬어요 > <ㅎㅎ

· 양념장을 만들어 줍니다

※ 양념장
【 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 액젓 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술 】
-밥숟가락 계량

(입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)

· 양파를 큼직큼직하게 잘라줍니다

- 대파 줄기를 손가락 크기로 큼직큼직하게 잘라서 넣어줘도 좋아요 :)

· 손질해둔 오징어와 양파에 양념장을 넣고
조물조물 골고루 무쳐준 뒤
· 비닐봉지를 씌워 냉장고에서 재워둡니다

(저는 약 2시간 재워뒀어요 )

· 식용유 2 바퀴 두른 달군 팬에
센 불에서 양념된 오징어를 넣어 볶아줍니다
· 센 불에서 빨리 볶아주세요 :) ㅎㅎ
(최대 5분 안쪽으로)
다 익으면 불을 끄고 통깨 넣고
골고루 섞어주면 완성입니다
탱글한 식감과 잘 어울리는 매콤한 양념 오징어불고기 / 오징어볶음

깻잎을 곁들여 먹거나 쌈채소에 싸 먹어도 맛있습니다 > <ㅎㅎㅎ

팁-주의사항
오징어불고기 만들기
1. 오징어를 손질해준다
2. 큼직큼직하게 썬 양파와 오징어에 양념을 무쳐준 뒤 약 2시간 재워둔다
※양념 : 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 3 큰 술, 액젓 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술
3. 식용유 두른 달군 팬에 무쳐둔 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아준다
4. 불을 끄고 통깨 넣고 골고루 섞어준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2019-02-04 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

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