Name: 깻잎전, 명절음식, 고소함을 품은 향긋한 깻잎 전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎 20~30장; 부침가루 1컵; 달걀 2알; 간돼지고기 100g; 간소고기 100g; 다진파 3큰술; 다진당근 3큰술; 다진양파 3큰술; 다진고추 1~2개; 다진마늘 1큰술; 미림 1큰술; 참기름 1큰술; 빵가루 3큰술 (또는두부); 부침가루 1큰술; 달걀 1알; 소금 1작은술; 후추 톡톡

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hancy002

깻잎전, 명절음식, 고소함을 품은 향긋한 깻잎 전

설이나 명절에는 역시 집에 기름냄새 좀
폴폴~ 풍겨줘야 맛이 납니다.
고소한 고기소 만들어 향긋한 깻잎으로
덮어주는, 자꾸만 손이 가는 깻잎전!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
20~30장 구매
부침가루
1컵 구매
달걀
2알 구매

[고기소]

간돼지고기
100g 구매
간소고기
100g 구매
다진파
3큰술 구매
다진당근
3큰술 구매
다진양파
3큰술 구매
다진고추
1~2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
빵가루 또는두부
3큰술 구매
부침가루
1큰술 구매
달걀
1알 구매
소금
1작은술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

소고기,돼지고기등
(닭고기,참치통조림)
잘게 다져주세요.
다짐육으로 미리
구매하시면 편해요.

고기와 야채등을
전부 다져서 넣고
(집에있는재료들)
소금, 후추로 간하고
참기름 조그만 쪼로록
넣어서 조물조물
잘 섞어 소를 준비해요.

깻잎은 깨끗이
잘 씻어서 물기를
완벽하게 제거한 후,

봉지에 부침가루를
2~3큰술만 넣어
입구를 꼬옥 막고
흔들어 깔끔하게
밀가루를 앞뒤로
묻혀주어요.

준비한 소를
밀가루 묻힌 깻잎에
반쪽에만 넣고
덮어요.

풀어놓은 계란에
잘 묻혀주세요.

기름 두른 팬에서
노릇노릇하게
앞뒤로 구워줍니다.

중불-약불

통통하게
잘 부쳐졌네요.
깻잎전은 반달
모양이 먹을때
가장 편한 모양이에요.

속이 꽉찬
향긋한 깻잎전!!
맛있게 드세요~

: 고기가 아니더라도 참치캔도 가능하고 닭고기도 가능합니다. 부침가루가 없으면 밀가루도 되고요, 야채도 있는걸 활용하세요.

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등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

요리 후기 1

구달곰 2021-01-02 19:00:32

맛나게 잘먹었어요!

#전 #깻잎 #깻잎전 #명절음식 #전부치기

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구달곰 2021-01-02 19:00:32

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