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치타숑

수미네 묵은지등갈비찜

수미네 한마리닭찜에 이은 수미네 묵은지등갈비찜을 들고 왔어요~

묵은지 목살찜이 부드럽다면 묵은지 등갈비찜은 조금 더 식감이 살아 쫄깃하다고 할까요~

김치와 돼지고기와의 만남은 언제나 환상이죠~

다른 반찬이 필요없는 간단한 수미네 묵은지등갈비찜 영상으로 확인해보세요~!
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 등갈비 1줄
  • 묵은지 1/2포기
  • 양파 1개
  • 청양고추 3개
  • 대파 1대
  • 200ml
  • 김치국물 2국자
  • 된장 1티스푼
  • 월계수잎 2장
    [양념장]
  • 다진마늘 2큰 술
  • 간장 6큰 술
  • 고춧가루 3티스푼
  • 매실액 1큰 술
  • 후추가루 많이
  • 750ml

동영상

조리순서Steps
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등갈비는 30분이상 물에 담가 피를 빼주세요~
냉동은 1시간 이상 피를 빼줍니다
등갈비는 한번 삶아서 불순물을 걷어내줄께요~

된장 1 티스푼, 월계수잎 2~3장

야채를 총총 썰어 준비합니다

양파 1, 청양고추 3

양념장을 만들어주세요

양파 1, 청양고추 3, 다진마늘 2 큰 술, 간장 6 큰 술, 고춧가루 3 티스푼, 매실액 1 큰 술, 후추가루 많이, 물 750ml,

김치 1/2 포기를 나눠서 깔아줄께요~
밑에 김치를 깔고 등갈비, 다시 김치로 덮어줍니다 ~

묵은지 1/2 포기

물 200ml, 김치국물 2 국자를 넣고 뚜껑을 닫고 센불에서 30분간 끓여주세요

물 200ml, 김치국물 2 국자,

센불

이제 불은 중약불로 줄이고 만들어둔 양념장을 넣어주세요
뚜껑을 닫고 50분정도 푹 끓일꺼에요

중약불

파도 썰어서 준비해두세요
30분정도 지났을 때 파를 넣고 다시 끓여주세요~

중약불

국물이 자작해 졌다면 완성입니다
드셔보시고 모자란 간은 국간장 1 큰 술정도로 해주시면 됩니다~

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer
제품
전라도의 깊은맛 묵은지
요리 후기 3

쭈~ 2019-04-15 22:12:07

레시피 보고 더 맞있게 했습니다~^^ 맞나게 먹었구요 저희 남편이 더 맞나다고 하네요~^^♡ 

쉐프의 한마디2019-04-16 09:29:29

넵 댓글 감사합니다!

토마토져니 2019-02-16 19:56:00

남편이해줬는데완전 맛나요 너무 신김치라면 설탕을좀넣어주세요~ 

쉐프의 한마디2019-02-16 21:28:50

어머나~ 다정한 남편이시네요! 부럽습니당~~~ 댓글도 감사해용^^

민들레67 2019-03-07 14:26:54

간단하고 맛도 좋아요 성공!! 

쉐프의 한마디2019-03-07 15:04:00

넵 댓글 감사합니다^^

댓글 4
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