말린 크랜베리를 이용한 크랜베리 머핀

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EasyFusion집밥er

말린 크랜베리를 이용한 크랜베리 머핀

FoodNetwork Magazine의 레시피를 수정 보완해서 만들었어요.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[크랜베리]

말린 크랜베리
1컵 구매
오렌지주스
1/4컵 구매

[마른재료]

밀가루
2컵 구매
베이킹파우더
2t 구매
가는소금
1/4t 구매

[젖은재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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말린 크랜베리에 오렌지 쥬스를 부어놓습니다.

오븐예열 375도F(190도C)

먼저 마른재료 3가지를 체에 받쳐 걸러진 덩어리는 버리고 곱게 내려온 가루만 사용합니다.

스탠드믹서나 핸드믹서 paddle attachment 연결하시고 상온의 버터에 먼저 설탕만 넣고 크림화 시켜주세요.

날이 추워 그런가 반나절도 넘게 놔둔 버터가 아직도 덩어리 진 게 보이더라구요.

크림화 된 버터+설탕에 계란을 하나씩 순차적으로 넣고 돌리고 멈추고 넣고 돌리고 멈추기 해주세요.

4번에 우유와 바닐라익스트랙트도 넣고 다시 돌려주시고요

5번을 기계에서 빼내서 이번엔 고무주걱 사용할건데요, 체에 받쳐 놓았던 1번재료를 3번에 나누어 넣어 섞어줍니다.

7번에서 세번째 밀가루를 붓고는 크랜베리+오렌지쥬스를 부어서 같이 섞어요.

반죽은 너무 오래 치대면서 섞으면 빵 구웠을 때 식감이 안 좋아지니 마른 밀가루가 보이지 않을 때까지만 섞어줍니다.

12개 레귤러 머핀틴에 버터나 식용유 발라주시거나 cooking spray뿌려주시고 머핀라이너 있으면 하나씩 넣어주신 다음 반죽을 칸칸이 골고루 넣어줍니다.

예열된 오븐에 20-25분 구워주면 완성!

꺼내서 바로 먹어도 되지만 보관할 것들은 식힘망에 식혔다가 넣어주세요.

: 말린 크랜베리 대신 건포도 사용해도 되어요.

크랜베리머핀 관련 상품

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

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#홈베이킹 #빵 #제과 #제빵 #머핀 #간식 #아이들 #방학

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