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시크제이맘

시래기나물 만들기

시래기나물
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶아진 시래기나물 300g을 먹기 좋게 썰어 준비하고
대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어 준비해주세요.
* 멸치 다시마 육수 3컵을 끓여 준비해 주세요.
냄비에 잘라 놓은 시래기를 담고
양념재료인 된장 3, 고추장 0.5, 고춧가루 0.5, 다진 마늘 1, 들기름 2,
썰어 놓은 대파, 홍고추, 청양고추 모두 한데 넣고
손으로 조물조물 양념이 골고루 배도록 무쳐주세요.
* 된장은 시판용을 사용했어요.
멸치 다시마 육수 3컵을 붓고
처음에서 센 불에서 바글바글 끓이다가
불의 세기를 중불로 줄여주고
뚜껑을 닫고 양념이 배도록 30분 이상 푹 끓여 줍니다.
시래기나물이 푹 익으면 마무리해주심 된답니다.
전체적으로 국물이 자박 자박할 때까지 조려주면 돼요.
기호에 따라 들깨가루를 추가하셔도 좋아요.
겨울 반찬 시래기나물볶음 완성 ^^

등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
요리 후기 1

땡삐 2022-02-21 22:20:57

레시피 대로 따라해 봤어요. 다만 들기름을 싫어해서 참기름으로 대체했는데, 정말 맛있게 먹었습니다. 딱 어릴 적 엄마가 해준 그 맛을 먹는 기분이었어요. 

댓글 0
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