피칸파이 만들기

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츄츄맘

피칸파이 만들기

타르트팬에 했으면 더 예쁘게 완성 되었을거 같은데ㅜ 조금 아쉽네요 ㅎㅎ 그래도 보기와 다르게 맛은 최고♥♥ 맛있겠죠?

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[파이지]

박력분
180g 구매
계란 노른자
1개 구매
물
2큰술 구매
설탕
40g 구매
버터
100g 구매

[필링]

계란
2개 구매
흑설탕
40g 구매
올리고당
100g 구매
버터
20g 구매
계피가루
1작은술 구매
피칸
적당량 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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우선 박력분 180g을 채에 쳐서 내려 주세요

버터는 미리 실온에 두었던걸로 100g 넣고, 계란 노른자만 넣어 주세요

설탕 40g, 물 2큰술도 넣어 잘 섞어주고

어느 정도 섞이면 손으로 잘 반죽해서 냉장고에서 30분이상 휴지 시켜 줍니다

필링을 만들건데요, 버터 20g과 올리고당 100g, 흑설탕 40g

계피가루 1작은술 넣어 잘 섞어주세요

마지막으로 계란 2을 넣어 잘 섞어주면 끝!

냉장고에 있던 파이지 반죽을 꺼내서

밀대로 얇게 잘 밀어 펴주세요

팬에 반죽을 올려 주고, 반죽이 부풀어 오르지 않게 포크로 콕콕 찍어 구멍을 내 주세요

반죽 위에 피칸을 올려주고~

필링을 부어 준 후,

180도 로 예열한 오븐에 40분간 구워주세요

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등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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