Name: 수미네 연근조림 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 600g; 식초 2Ts; 물 210ml; 간장 90ml; 설탕 3Ts; 꿀 1Ts; 참기름 1ts; 통깨 1ts

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요리하는아내

수미네 연근조림 만드는법

얼마전 수미네 반찬을 보는데 연근조림이 나오더라고요 그런데 사실 연근조림은 즐겨먹는 반찬이 아니에요
그럼에도 불구하고 진득한 연근조림 맛이 어떨까싶어 한번 만들어 봤어요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

연근
600g 구매
식초
2Ts 구매
물
210ml 구매
간장
90ml 구매
설탕
3Ts 구매
꿀
1Ts 구매
참기름
1ts 구매
통깨
1ts 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

연근 600g은 필러를 이용해서 껍질을 벗겨주세요
껍질을 벗긴 연근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요

구멍 속에 진흙이 남아있을수도 있으니 여러번 세척해주세요)

깨끗하게 씻은 연근은 0.5cn 정도 간격으로 잘라줍니다

그리고 수미네 레시피에는 없는 과정이지만 전 아린맛을 제거 하기 위해 식초물에 잠시 담궈 놨었답니다:)

수미네 반찬에서는 간장과 물의 비율이 4 : 6이였어요 간장이 물보다 조금 적게 들어간다 생각하고 넣으라더라고요
그런데 전 짤것 같아서 3 : 7로 넣어줬네요 그래서 물 210ml에 간장은 90ml만 부어줬어요
설탕 3Ts까지 넣어주세요

싱거우면 나중에 간장은 추가하면 된답니다:)

손질된 연근을 넣고 중물에서 계속 졸여주면 된답니다

국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 꿀 1Ts와 참기름 1ts을 넣고 마무리 해줍니다

마지막으로 통깨 1ts까지 뿌려주면 맛있는 연근 조림 완성!!

든든한 밑반찬으로 두고 먹을 수 있어요:)

: 1Ts = 15ml = 1 큰술
1ts = 5ml = 1 작은술

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등록일 : 2019-01-31 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

akapulin 2019-02-13 14:32:51

처음에는 간장물 4:6하다가 짜워서 물을 더 넣었어요~ 간단하게 잘만들었습니다! 감사해요

쉐프의 한마디2019-02-13 16:35:24

네 그래서 저도 7:3정도로 했어요:) 감사합니다

#연근조림 #밑반찬 #밑반찬레시피 #연근조림만들기 #수미네연근조림 #김수미연근조림

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akapulin 2019-02-13 14:32:51

쉐프의 한마디2019-02-13 16:35:24

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