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시크제이맘

매운 제육볶음 - 제육볶음 황금 레시피

메운 제육볶음
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료 ]
  • 돼지고기(앞다리살) 600g
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2대
  • 식용유 적당량
  • 통깨 약간
    [양념]
  • 고추장 2스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 양조간장 3스푼
  • 청주 2스푼
  • 다진 마늘 1스푼
  • 올리고 당 2스푼
  • 참기름 1스푼
    [돼지고기 밑간]
  • 설탕 1스푼
  • 다진 마늘 1스푼
  • 맛술 1스푼
  • 생강가루 적당량
  • 후춧가루 적당량
조리순서Steps
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제육볶음 돼지고기는 목심, 앞다리, 뒷다리 등
좋아하는 부위로 준비하심 된답니다.
돼지고기를 그릇에 담고
밑간 재료인 다진 마늘 1, 맛술 1, 설탕 1, 후춧가루, 생강가루 적당량을
넣고 위생 장갑을 끼고 조물조물 무쳐 밑간을 해주세요.
제육볶음 양념장에
고추장 2, 고춧가루 2, 양조간장 3, 청주 2, 올리고 당 2, 다진 마늘 1,
참기름 1을 한데 넣어 고루 섞어주세요.
양파는 채 썰어 주고
대파는 송송 썰어 주세요.
(선택사항)
*매콤하게 드시려면 청양고추 1개 정도 함께 썰어 줍니다.
달군 팬에 식용유 1을 두르고
밑간해 놓은 고기를 볶아주세요.
* 저 같은 경우 볶을 팬에 돼지고기를 넣고 밑간을 했기 때문에
볶을 때는 고기를 한쪽으로 밀어 두고
식용유를 두르고 볶았답니다.
돼지고기가 하얗게 전체적으로 익으면
만들어 놓은 양념장과
양파, 대파, 청양고추를 한데 넣어주세요.
양념이 고루 배도록 볶아 주세요.
고기에 간이 배면
통깨 1을 넣어 볶아 마무리합니다.
백종원 제육볶음 완성 ^^

등록일 : 2019-01-30 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

폭탄8620 2019-03-13 18:10:15

맛잏어요세프님 내인생레시피만개의레시피 사십대주부드림 

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