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초록이의맛있는이야기

마늘향이 그윽한 ! 알리오올리오스파게티(파스타)

마늘향이 그윽하게 퍼지는 스파게티!

바지락이랑 새우의 조합도 환상적이예요..

조리법도 간단! 재료도 간단!

지금바로 시작해요!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스파게티면 100g
  • 칵테일새우 5마리
  • 모시조개 7개
  • 마늘 3개
  • 파슬리 10g
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 올리브오일 약간
  • 화이트와인 약간
조리순서Steps
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끓는물에 스파게티면을 넣고 8분정도
삶아주세요!

소금과 올리브오일을 넣어줘요!
소금(1큰술)은 약간 과한데 싶을정도로 넣어줘야한답니다!

모시조개는 소금물로 해감시키고
마늘은 슬라이스해주세요!

파슬리는 찬물에 담궈주고
곱게 다져 준비해주세요!

다 삶아진 스파게티면은
건져서 올리브오일에 버무려주세요!

절대 찬물에 헹구시면 안된답니다!

팬에 오일을 두르고 마늘을 볶아
마늘향을 내주세요!

마늘향을 기름에 베이도록 할 때는
약불에서 서서히 익혀야 타지 않아요!

마늘이 노릇해질 때쯤 모시조개, 칵테일새우를 넣고 화이트와인을 약간 넣어 플람베 해줘요!

해산물의 비린내를 날려주는 과정이랍니다!

면을 넣고 볶아준 뒤
면수를 넣어 면이 익을 때까지
졸여주세요!
소금과 후추로 간을하고
마지막에 접시에 담아 파슬리로
마무리해줘요!
팁-주의사항
특히 주재료인 '마늘'은
알리신이라는 매운맛을 지니고 있어
살균, 항암효과가 좋고 빈혈완화에도
탁월하답니다!
통마늘은 망에담아 통풍이 잘되는 곳에
보관헤주고 깐 마늘은 밀폐용기에 담아
보관하시면 된다구요~

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록냠냠'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

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