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살림9단의만물상

신효섭의 명품 수제 떡갈비 - 살림9단 만물상 278회

살림9단 만물상 278회

방송일 : 2019.01.25

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기우둔살
  • 돼지고기뒷다리살
  • 당근
  • 감자
  • 녹차티백
    [양념재료]
  • 다진 마늘 1+1/2스푼
  • 다진 파 3스푼
  • 간장 7스푼
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1+1/2스푼
  • 찹쌀가루 2스푼
  • 올리브유 1스푼
  • 당근(간것) 적당량
  • 간 양파 적당량

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간 소고기 우둔살과 간 돼지고기 뒷다리살을 6:4 비율로 섞는다.
적당한 크기로 손질한 당근과 감자를 전자레인지에 4분간 돌려준다.
전자레인지에 익힌 당근과 감자를 믹서에 곱게 간다.
고기에 양념재료를 넣고 섞는다.
고기와 양념이 잘 섞이도록 섞은 후 고기를 계속 치대다 가운데를 눌러 모양을 잡아준다.
프라이팬에 기름을 두르고 떡갈비를 한 면에 3분씩 뒤집어 익혀준다.
프라이팬 가운데 녹차 티백을 넣은 호일을 놓고 불을 붙인 다음 뚜껑을 덮고 훈연하면 완성

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-29

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