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살림9단의만물상

김선영의 달래 제육볶음 - 살림9단 만물상 278회

살림9단 만물상 278회

방송일 : 2019.01.25

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 앞다리살 800g
  • 달래
  • 새우젓 4스푼
  • 마늘
  • 양파
    [양념재료]
  • 고춧가루 8스푼
  • 설탕 3스푼
  • 간장 3스푼
  • 물엿 3스푼
  • 고추장 8스푼
  • 막걸리 1/2컵
  • 1/2컵
    [달래무침재료]
  • 달래줄기부분
  • 고춧가루
  • 참깨
  • 참기름

동영상

조리순서Steps
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1/4로 자른 앞다리살 800g에 새우젓 4스푼을 넣고 버무려준다.
달래를 비비며 씻어내 모래와 흙을 제거하고 알뿌리 부분은 잘게 썰고 줄기 부분은 5cm로 잘라둔다.
자른 알뿌리에 양념재료를 넣고 양념장을 만든다.
줄기 부분은 고춧가루와 참깨, 참기름을 넣고 무친다.
기름을 두른 팬에 마늘과 양파를 차례로 볶는다.
고기가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 잘 볶아준 다음 달래무침을 섞어주면 완성

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-29

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