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쿡따라

매운 생선반찬/감자 가자미조림

무 대신 감자 넣고 짭조롬하게 조린 감자 가자미조림인데 청양고추도 넣어주니 칼칼한 매운맛도 배여 맛보면 누구나 인정할 수 밖에 없는ㅋ 밥도둑반찬이랍니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 반건조 가자미 2마리
  • 감자 2개
  • 대파 1/2개
  • 청양고추 4개
  • 식용유 1스푼
    [조림양념]
  • 국간장 1스푼
  • 진간장 1스푼
  • 된장 0.5스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 다진 마늘 0.5스푸
  • 다진 생강 1티스푼
  • 맛술 2스푼
  • 매실청 2스푼
  • 참치액 1스푼
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
하루 정도 살짝 말린 반건조 가자미는
먹기 좋게 2등분해 토막내 주세요~
감자는 큼직하게 썰어 주시구요~
청양고추와 대파는 어슷하게 썰어 주세요~
적힌 분량의 양념을 모두 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~

다진 생강 대신 생강술이나 청주도 굿!

냄비 바닥에 기름 1스푼 둘러 주고 감자를 깔아 주고
가자미를 올려 준 다음 만든 조림 양념을 모두 넣고
물 반컵을 추가해 준 다음 한번 끓어 오르면
냄비 뚜껑을 닫고 7~10분 정도 중불에서 끓여 주세요~
냄비 뚜껑을 열고 양념이 잘 배이도록
양념을 끼얹어 가며 5분 정도 더 조려 주세요~
청양고추 넣어 주세요~
대파도 넣어 주세요~
국물이 약간 있게 자박하게 조려 주면 완성되요~
가자미조림 @6887866
팁-주의사항
참치액 없으면 액젓 넣어 주면 되요~

등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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