Name: 명절 조기 매콤조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 민어조기 5마리; 무 작은 것 1개; 자색양파 1개; 청양고추 3개; 홍고추 2개; 대파 1개; 고춧가루 2T; 간장 1T; 참치액(멸치액젓) 1T; 다진마늘 1T; 생강청 1T; 레몬식초 1t; 육수 2컵; 후추 약간

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스마일로즈건강밥상

명절 조기 매콤조림

너무 빨리 명절이 오는 것 같아 주부들 마음이 바빠지는 것 같지요~!~

오늘은 명절에 조기 빼놓을 수 없지요

육류 반찬도 중요하지만 명절상에 생선이 빠질 수 없지요~!~
워낙 생선을 좋아하는 저는 오늘은 무 썰어 넣고 칼칼하게 조림을 했어요

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

조기를 비늘을 제거한 후에 아가미와 지느러미 꼬리를 잘라냅니다
가위로 잘라주면 편해요~!~

양념이 쏙쏙 베일 수 있도록 칼집을 넣어주었어요~!!

무는 큼직하게 썰어서 냄비에 깔아줍니다~!~
손질한 조기를 올려줍니다

청양고추와 홍고추는 어슷 썰고 양파는 채 썰어준 다음
민어조기 위에 올려줍니다~!~!

모든 양념을 잘 섞어줍니다

조기 위에 양념을 올려줍니다
육수를 가장자리에 잘 부어줍니다

바글바글 끓여주면 완성
칼칼하고 맛있는 생선조림이 완성되었답니다~!!~
민어조기 한 마리면 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있어요
칼칼하면서 살이 꼬들꼬들 너무 맛있는 생선조림 밥도둑으로 인정합니다~!~

레몬식초를 조금 넣어주면 살도 꼬들꼬들하고 비린내도 잡아줄 수 있어요~!!

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등록일 : 2019-01-28 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

#조기조림 #명절조기조림 #차례상조기재활용

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