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메이플대니얼

얼큰한 국물요리 스팸 버섯전골 레시피

일주일에 장을 보기 위해 마트에 얼마나 자주 방문하시나요? 저는 두 번 이상 장을 보게 되면 꽤 번거롭게 느껴져서 웬만하면 한 번에 메인 재료를 많이 사 두고, 두 번째 장을 볼 때는 품질이 변하기 쉬운 채소류 등을 구입하는 것 같아요. 매주 장을 볼 때마다 장바구니에 담게 되는 몇 가지 품목들이 있는데 그중 하나가 바로 버섯입니다. 3~4일 정도는 냉장고에 두어도 신선도가 크게 변하지 않고, 볶음이나 찌개, 국 등에 두루두루 활용하기 참 좋아서 그런 것 같아요.

식감도 좋고 각각의 풍미와 개성도 다른 버섯을 활용해서, 오늘은 얼큰한 버섯전골 레시피로 함께 해 볼까 합니다. 소고기를 사용해서 만들면 더 좋지만, 오늘은 더욱 간편하게 스팸을 넣고 만들어볼게요. 겨울에 어울리는 스팸 요리 찾는 분들께도 추천해 드리고 싶어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 햄통조림 보관법햄통조림 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**
먼저 팽이버섯은 밑동을 1cm 잘라 낸 다음, 붙어있는 부분을 가볍게 떼어 준비해 주시고, 새송이버섯은 세로 방향으로 2등분 한 다음 어슷하게 0.5cm 정도 두께로 편 썰어서 준비해 주세요. 느타리버섯은 크기에 따라 그대로 사용하시거나 손으로 찢어서 준비해 주세요.
그리고 배추는 크기에 따라 2~4등분 한 다음 2cm 간격으로 잘라주시고, 파 역시 세로 방향으로 2등분 한 다음 4cm 간격으로 잘라주세요. 두부와 스팸은 큼직하게 1cm 정도 두께로 잘라서 준비해 보겠습니다.
고운 고춧가루 1T, 고춧가루 1T, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T, 굴 소스 1T, 간장 2T, 맛술 1T, 후추 1/3T 이렇게 한데 넣고 섞어서 양념장을 만들어 두겠습니다. 너무 되직해서 잘 섞이지 않는다면 물을 조금 넣어주세요.
이제 냄비에 넉넉하게 배추를 깔아주세요. 그리고 버섯과 파를 보기 좋게 잘 돌려가며 얹어주세요.
그리고 두부와 스팸 역시 보기 좋게 얹어주시고 시판 사골육수와 물 100mL를 넣고 끓이기 시작해주세요.
한소끔 끓어오르면 양념장을 넣고 7분 정도 더 끓여주시고, 부족한 간을 소금으로 맞춰주시면 정말 간단한 스팸 요리, 스팸 버섯전골이 완성되었습니다.
얼큰하고 개운한 국물에 푸짐한 버섯과 스팸, 그리고 두부까지. 밥 한 그릇 뚝딱하는데 좋은 그야말로 밥도둑 메뉴더라고요. 배추가 들어가 은은한 단맛도 느껴지고 간단하지만 풍성하게 즐기기 좋은 메뉴였답니다.
오늘은 간단하게 만들어 넉넉히 즐기기 좋은 국물요리, 스팸 버섯전골 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 쌀쌀한 요즘 같은 날씨에 더욱 좋은 메뉴가 되겠죠? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
팁-주의사항
1) 취향에 따라 다양한 버섯을 활용해 보세요.
2) 양념장에 새우젓과 굴 소스로 감칠맛을 더해주세요.

등록일 : 2019-01-26 수정일 : 2019-01-28

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레시피 작성자About the writer

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