일본식 [연어덮밥 (사케동 サケ丼)]

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달콤스윗맘

일본식 [연어덮밥 (사케동 サケ丼)]

간단하게 만들어 먹는 별식

일본식 [연어 덮밥]

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연어(횟감)
구매
밥
2컵 구매

[간장소스 재료]

양파
1개 구매
뿌리 파
3개 구매
다시마 10*10
1장 구매
간장
5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양파,뿌리파,다시마
간장5큰술
맛술3큰술
물3큰술
올리고당3큰술
다진마늘1큰술
한소끔 끓어오르면 불을 끕니다.
충분히 식힌

건더기를 채에 걸러
맑은 간장소스를 받습니다.

연어덮밥의 맛을 좌우하는
맛있는 간장소스가 만들어졌습니다.

고슬하게 지은밥 두컵 (한컵=200ml)에
식초1큰술,설탕1/2큰술,소금 한꼬집 배합초를 넣어
잘 섞어줍니다.

밥을 담고
간장소스를 3큰술 넣습니다.

양파는 아주 얇게 썰어
10분 이상 찬물에 담궈 매운기를 빼줍니다.

물기를 짠 양파를 밥위에 올려
밥의 열기가 연어회에 닿지않도록

연어는 얇게 썰어 준비하고

연어를 밥위에 잘 덮어준 후
겨자를 올려주면
일본식 [연어덮밥]이 완성됩니다.

입맛에 맞게 간장소스를 더 끼얹어 먹습니다.

한국 회 덥밥과는 달리
밥과 회를 비벼먹지 않고
밥,양파,연어,겨자를 겹쳐 올려 떠 먹습니다.
배합초에 섞인 밥
간장소스
양파
연어
겨자
입안에서 어우러지는 맛의 조합이 엄지척!

연어덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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요리 후기 2

Inie Lee 2019-12-15 10:19:18

정말 간단하고 너무 맛있어요. 일주일에 한번은 꼭 먹는거 같아요, 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-04 05:23:22

ㅎㅎㅎ일주일에 한번요? 반가운 맛진 후기에 감사하고 힘이 팍팍 솟아요^^

라쿠니좀도둑 2020-12-11 18:37:12

맛있어요!!

댓글 2

#연어회 #연어회덮밥 #연어회덮밥소스

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