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치타숑

간단 밑반찬! 고추장이찌 맛있게 담그는 법

고추장아찌와 마늘장아찌를 정말 좋아하는데요~

둘다 삼겹살 쌈에 넣어 먹으면 꿀맛이죠^^

오래만에 고추장아찌가 먹고 싶어 담가봤어요

장아찌하면 왠지 거창해보이지만,

고추장아찌 만드는 법은 어렵지 않아서 쉽게 집에서 해드실 수 있어요

간장과 물의 비율을 1:1로!! 요것만 지켜준다면 맛있는 장아찌를 만들 수 있어요

맛있게 먹다가 빨갛게 고추장아찌무침을 만들어 먹어도 너무 좋아요~

간단한 고추장아찌 만들기 영상으로 확인해보세요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 풋고추 55개
  • 간장 400ml
  • 400ml
  • 식초 400ml
  • 설탕 300ml
  • 소주 100ml

동영상

조리순서Steps
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설탕과 식초의 비율은 조절하셔도 상관없지만, 간장과 물의 비율은 1:1 로 지켜주셔야 합니다
하얀곰팡이가 생길 수 있어요!

간장 400ml, 물 400ml, 식초 400ml, 설탕 300ml, 소주 100ml

고추의 꼭지는 잘라서 준비해주세요
포크로 고추끝에 구멍을 내거나 고추 끝을 가위로 잘라줍니다
고추 속까지 간장물이 맛있게 들꺼에요~
준비한 간장물에 설탕이 잘 녹도록 저어가면서 끓여주세요~
한숨 식혀서 따뜻한 상태일때 고추에 부어주시면 됩니다
무거운 돌이나 저처럼 통에 물을 담아 고추가 뜨지 않게 눌러주세요~
이제 10일이 지난 고추장아찌에요!
이틀정도 실온에 두었다가 냉장보관했어요
맛있게 드시면 됩니다
팁-주의사항
설탕과 식초의 비율은 조절하셔도 상관없지만,
간장과 물의 비율은 1:1 로 지켜주셔야 합니다
하얀곰팡이가 생길 수 있어요!
간장물이 따뜻하게 고추에 부어주세요!

등록일 : 2019-01-24 수정일 : 2019-01-25

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