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(주)오쿠

[오쿠]겨울제철과일 귤잼 만들기

겨울철 많이 먹는 간식,

한번 손이 가면 앉은 자리에서

계속 먹게 될 만큼

중독적인 맛을 가지고 있는 귤!

겨울 제철 과일 귤로 만드는

상콤달콤"귤잼"을

만들어 보세요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 귤 깐것 1kg
  • 설탕 600g
조리순서Steps
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귤과 설탕을 준비해 주세요.

껍질 깐 귤1kg, 설탕 600g

기호에 따라 흑설탕/백설탕 선택

귤은 알알이 떼어
핸드블랜더나 믹서를 이용해
원하는 입자로 갈아주세요.

씹히는 식감을 원한다면 그대로 사용.

잘 갈아진 귤을
오쿠 내솥에
옮겨 담아주세요.
설탕을 넣고
잘 섞어 주세요.
가열판에
물을 600ml 정도
부어 주세요.
뚜껑을 닫고
가열판 위에
내솥을 올려주세요.
압력 뚜껑을
잘 닫아주세요.
메뉴 버튼을 눌러
조리[찜·탕]으로
설정해주세요.

오쿠는 조리가 완료되면 자동 보온 모드 로 전환되니 안심하셔도 돼요^^

2시간 뒤
귤잼 조리가 완료되었어요.
오쿠는 중탕 요리법으로
완성되는 요리이기 때문에
수분을 날려주는
별도의 작업이
반드시 필요해요!

#.조리 직후에는 내솥이 많이 뜨거우니 조심하세요!

냄비로 옮겨서
졸이는 작업을 해줍니다.
끓기 시작하면
약불로 줄여 약 20분간
더 졸입니다.
어느 정도 농도가 나왔을 때
찬물에 잼을 몇 방울 떨어뜨려 모양이 퍼지지 않고 유지되면 완성~!!!

센불에서 끓이다가 끓으면 약불

졸이는 동안 생기는 거품은 걷어내 주세요.
잼이 끓으면서 튈수 있으니 화상에 주의하세요.

완성된 잼을
열탕 소독한 병에
옮겨 담아주세요.

깊고 진한 맛을 원하시면 흑설탕을~
가볍고 상큼한 맛을 원하시면 백설탕을~

오쿠로 만든 귤잼은
첨가물이 없기 때문에
냉장보관하셔야 하며
가능하면 빨리 드시는 게 좋아요.
드실 만큼 적당량만
만들어서 드시길 바랍니다^^
빵에 발라서,
요거트에 섞어서,
맛있는 영양 간식으로
귤잼을 즐기세요~!
유기농 귤이나 껍질을 깨끗하게 세척한 귤은 꼭지만 뗀 후 껍질째로 갈아서 조리하시면, 훨씬 풍부한 귤의 향과 새콤함을 즐기실 수 있어요^^

등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-03-28

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레시피 작성자About the writer

(주)오쿠

건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

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[오쿠] OC-S1000/OC-S1120S 스마트오쿠
요리 후기 1

세계4대 장류덕후 2019-01-22 16:57:20

귤철에 맛 없는것을 중탕기로 잼을 만들어 먹을 수 있네요! 

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