2,306
main thumb
알토란

봉준호의 파래전- 알토란 214회

알토란 214회

방송일 : 2019.01.20

동영상 출처 : 알토란 - 곰tv
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 파래 100g
  • 바지락 1봉지(15개)
  • 다진 청양고추 2개
  • 다진 홍고추 1개
  • 다진 대파 2큰술(20g)
  • 다진 마늘 1큰술(10g)
  • 부침가루 7큰술(50g)
  • 달걀 1개
  • 바지락 삶은 물 90mL
  • 연근 1/3개(100g)

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소금을 넣고 깨끗하게 손질한 파래 100g을 작은 크기로 송송 썰어서 볼에 담는다.
냄비에 찬 물 1/2컵을 넣고 바지락 1봉지(15개)를 넣는다.
바지락이 익으면 체로 걸러 국물을 분리한다.
바지락 살 15개를 작은 크기로 썬다.
손질한 파래에 잘게 썬 바지락 살을 넣는다.
다진 청양고추 2개, 다진 홍고추 1개, 다진 대파 2큰술(20g), 다진 마늘 1큰술(10g)을 넣는다.
부침가루 7큰술(50g)과 달걀 1개를 파래에 넣는다.
바지락 삶은 물 약 90mL를 넣고 반죽 재료들을 골고루 섞는다.
껍질을 벗겨 손질한 연근에 부침가루를 앞뒤로 살짝 묻힌다.
달군 팬에 기름을 적당히 두른다.
파래전 반죽을 팬에 1큰술씩 올린다.
파래전 반죽 위에 연근을 올려 함께 구워낸다.

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 0
파일첨부
추천 태그Recommend tag

최근 본 레시피