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살림9단의만물상

정호영의 돼지고기봄동전골 - 살림9단 만물상 277회

살림9단 만물상 277회

방송일 : 2019.01.18

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살 300g
  • 봄동 양파
  • 구운두부
  • 생표고
  • 가쓰오브시육수 3컵
  • 만능간장 1+1/2컵
  • 다진생강 1/2스푼
  • 어슷썬대파
    [가쓰오부시육수 재료]
  • 2L
  • 다시마 20g
  • 가쓰오부시 50g

동영상

조리순서Steps
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봄동은 먹기좋게 자른 후 부드러운 속잎만 골라 준비한다
팬에 기름을 두르고 대패삼겹살을 겉면이 노릇노릇하게 볶는다.
채 썬 양파를 넣고 살짝만 볶아준다.
봄동을 넣고 볶는다.
가쓰오브시 육수 3컵, 만능간장 1+1/2컵, 다진생강 1/2스푼, 구운 두부를 넣고 끓여준다.
생 표고, 어슷썬 대파를 넣고 우동면을 넣으면 완성
팁-주의사항
<가쓰오부시 육수 만드는 법>
1. 물 2L를 끓여주고 다시마 20g을 넣어 3분간 끓여준다.
2. 다시마를 건진 후 불을 끄고 가쓰오부시 50g을 3분간 우려낸다.
3. 3분이 지나면 체에 걸러준다.

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-22

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