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살림9단의만물상

정호영의 황금장조림 - 살림9단 만물상 277회

살림9단 만물상 277회

방송일 : 2019.01.18

동영상 출처 : 살림9단 만물상 - 곰t
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [장조림 재료]
  • 돼지고기 안심 600g
  • 통마늘 5알
  • 꽈리고추
  • 8컵
  • 맛술 1/2컵
  • 만능간장 7컵
  • 돼지고기안심 삶은물 7컵
  • 달걀 10개
  • 8컵
  • 소금 2스푼
    [만능간장 재료]
  • 진간장 3컵
  • 맛술 1컵
  • 청주 1컵
  • 배즙 2컵
  • 설탕 3/4컵

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 8컵, 맛술 1/2컵을 넣고 끓인다.
돼지고기 안심 600g을 넣고 20분 더 끓인 후 건져서 먹기 좋게 찢는다.
냄비에 돼지고기 안심 삶은 물 7컵, 만능간장 7컵, 돼지고기 안심, 통마늘 5알을 넣고 10분 끓인다.
장조림에 꽈리고추를 넣고 식혀준다.
냄비에 물 8컵, 소금 2스푼을 넣어 끓인 후 달걀 10개를 넣고 6분 30초 삶고 얼음물에 5분간 넣어두어 반숙 달걀을 만든다.
식힌 장조림에 반숙 달걀을 넣으면 완성
팁-주의사항
<만능간장 만드는 법>
1. 냄비에 진간장 3컵, 맛술 1컵, 청주 1컵, 배즙 2컵, 설탕 3/4컵을 넣고 설탕이 녹을 정도인 3분간만 끓여준다.

등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2019-01-22

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레시피 작성자About the writer

살림9단의만물상

살림9단의 만물상

요리 후기 1

궈느나 2019-01-24 15:20:26

돼지고기에서 정말 소고기맛이나요. 강추합니다. 

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