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롯데주류 미림

1월 제철음식 과메기, 다양하게 즐기자! 과메기 무침&과메기 튀김

겨울철 제철음식으로 빠질 수 없는 과메기! 과메기는 피부 미용은 물론, 고혈압과 동맥경화 예방에 좋은데요. 매콤한 무침과 바삭한 튀김으로 즐겨볼까요?
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 과메기 무침부터 만들어볼게요! 무와 양파, 쪽파 그리고 당근을 채썰어 준비해주세요. 풋고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
과메기는 껍질을 벗겨주세요.
가위로 과메기를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그다음, 맛술 미림을 넣고 섞어주세요.

과메기의 비린내를 맛술 미림으로 잡아보세요!

양념 재료와 맛술 미림을 넣고 골고루 섞어주세요.

맛술 미림이 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다!

채소와 과메기, 그리고 양념을 골고루 섞어주세요.
새콤매콤, 겨울철 별미 과메기 무침 완성!
이번에는 과메기 튀김을 만들어볼까요? 튀김가루에 얼음물을 넣고 잘 섞어주세요.
맛술 미림으로 비린내를 제거한 과메기를 튀김 반죽에 푹 넣어 튀김 옷을 입혀주세요.

과메기 무침과 마찬가지로 과메기 비린내 제거에는 맛술 미림을 사용하세요!

기름에 바삭하게 튀겨내주세요.
고소한 맛이 일품인 과메기 튀김 완성!
팁-주의사항
맛술 미림으로 과메기의 비린내를 잡고 양념의 감칠맛을 더해보세요!

등록일 : 2019-01-18 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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